Pulire i peperoni Preparare il brodo vegetale con carota, sedano e cipollaCuocere il risotto
Risotto ai peperoni e gorgonzola

Risotto ai peperoni e gorgonzola

Senza Glutine, Uova, Soia, Grano, Crostacei +6

Arachidi

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Senape

Vegetariana

Preparazione

15

minuti

Cottura

15

minuti

Tempo totale

30

minuti

Nutrizione

307

chilocalorie

perpersone

  • 320 g
    Riso carnaroli
  • 2
    Peperoni
  • 10 g
    Gorgonzola dolce
  • 1000 ml
    Brodo vegetale
  • 10 g
    Cipolla
  • 100 g
    Parmigiano
  • 5 g
    Olio di oliva
  • 1 bicchiere
    Vino bianco

Preparazione

Presentazione

Il risotto ai peperoni è una ricetta classica della cucina piemontese, vi piacerà per il suo profumo e per il colore. Per prepararlo tagliate a tocchetti un quarto di peperone giallo e un quarto di rosso, fateli rosolare con abbondante cipolla in una padella antiaderente con olio, unite il riso (due pugni a testa), sfumate con vino bianco e fate tostare i chicchi. Coprite con quattro mestoli di brodo vegetale salato caldo e proseguite la cottura per 15 minuti girando di tanto in tanto e, quando necessario, aggiungendo brodo. A fine cottura spegnete il fuoco e mantecate con gorgonzola e parmigiano grattugiato

Step 1

Pulire i peperoni

Step 2

Preparare il brodo vegetale con carota, sedano e cipolla

Step 3

Cuocere il risotto

Utensili

  • Padella

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
307
kcal
Colesterolo
25
mg
 
 

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