Cominciamo a preparare la crema al cacao. In un pentolino, fate scaldare il latte con i semi e la bacca di vaniglia, portandolo a bollore. Tenete da parte.In un tegame dal fondo alto, mescolate il cacao e l'amido setacciati e lo zucchero. Versate il latte in più riprese e mescolate con una frusta a mano, evitando di formare grumi. Ponete di nuovo sul fuoco e, a fiamma bassa, portate a bollore, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno. Versate in una ciotola e coprite con pellicola per alimenti a contatto. Lasciate raffreddare.Una volta che la crema sarà tiepida (o fredda), preparate la bagna, riscaldando un po' l'acqua ed aggiungendo quindi il Bicerin, mescolando con un cucchiaio (a piacere potete aggiungerr dello zucchero, io ho evitato).Sporcate il fondo di una teglia quadrata con un po' di crema, inzuppate i savoiardi con la bagna e disponeteli nella teglia. Versate circa metà della crema, cospargete con metà dee gocce di cioccolato bianco. Formate nuovamente gli strati nello stesso ordine: potete creare il numero di strati che preferite, a patto che siano almeno due. Ponete in frigo a rassadare, per almeno 4 ore.
Lasciate il burro a temperatura ambiente per circa un'ora (il tempo dipende dalla temperatura della vostra casa): dovrà essere morbido, ma non sciolto. Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e ponetelo in freezer. Tenete in freezer anche le gocce di cioccolato bianco. Lavorate con le fruste elettriche il burro ammorbidito, insieme allo zucchero semolato ed allo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto spumoso.Incorporate al composto un uovo alla volta.Aggiungete la farina, il cacao ed il lievito setacciati, il bicarbonato e la vanillina. Unite i pezzetti di cioccolato e metà delle gocce, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola, per distribuirle in maniera omogenea.Preriscaldate il forno a 180°C.Rivestite una placca con carta forno e formate delle palline (dovreste ottenerne 40 circa), sistemate ben distanti tra loro, perché in cottura si allargheranno.Infornate per circa 15 minuti. Sfornate ed aggiungete qualche goccia di cioccolato, premendo sulla superficie dei cookies, facendo attenzione a non scottarvi.
Mettete le gocce di cioccolato in freezer e preriscaldate il forno a 180°C. Preparate la teglia per muffins rivestita con gli appositi pirottini.In una ciotola, ponete la farina, il cacao ed il lievito setacciati, la vanillina, lo zucchero ed il bicarbonato e mescolate.In un'altra ciotola, unite in una ciotola le uova, lo yogurt e l'olio e mescolate appena, con l'ausilio una frusta a mano.Versate gli ingredienti secchi sul composto di uova e sempre con la frusta a mano, mescolate velocemente e senza montare: dovete lasciare anche i piccoli grumini che si formeranno.Riempite ogni pirottino circa a metà, aggiungete un po' di nocciolata, ricoprite con un altro po' di impasto, senza superare i 2/3 del pirottino. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato.Infornate per circa 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Iniziamo a preparare la crema. In un pentolino scaldate il latte, con la scorza di limone, i semi ed il baccello di vaniglia, portandolo ad ebollizione. Togliete dal fuoco e mettetelo da parte.In un tegame dal fondo spesso, montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete l'amido. Eliminate la scorza di limone ed il baccello di vaniglia dal latte ed unitelo un po' per volta al composto di tuorli, cercando di non formare grumi. Rimettete sul fuoco e, a fiamma bassa, portate ad ebollizione, mescolando di continuo. Togliete dal fuoco, versate in una ciotola e coprite con pellicola per alimenti a contatto e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Montate la panna ben fredda con i 65 g di zucchero. Unitela in più riprese alla crema ormai fredda, mescolando delicatamente con una spatola, per evitare di smontare la panna. Ponete in frigorifero. Tagliate le pesche sciroppate a pezzetti e tenetele da parte. Versate lo sciroppo in un piattino.Formate uno strato sottile di crema sul fondo della teglia. Bagnate velocemente i biscotti nello sciroppo delle pesche disponeteli ordinatamente nella teglia. Coprite i biscotti con circa metà della crema ed aggiungete parte dei pezzetti di pesca e di gocce di cioccolato. Ripetete nuovamente gli strati, nello stesso ordine. Coprite con la pellicola per alimenti e conservate in frigorifero.
In una ciotola mescoliamo la farina di cocco e lo yogurtIn un’altra ciotola montiamo le uova con lo zuccheroSetacciamo la farina integrale e l’aggiungiamo al composto di uova e zucchero alternando l’ inserimento dell’olio (che va inserito a filo).
Sempre mescolando uniamo il lievito (precedentemente setacciato) la scorza del limone, il pizzico di sale e poco per volta aggiungiamo anche il composto di farina di cocco con lo yogurt.
Alla fine inseriamo le gocce di cioccolato.Mescoliamo bene fino a quando gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati tra loro.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo da plumcake, versiamo all’interno il composto ed inforniamo a in forno statico a 170 gradi per circa 45/50 minuti.
Ponete le gocce di cioccolato in freezer, fino al momento di utilizzarle.In una ciotola, con l'ausilio delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa gonfia e chiara. Unite l'olio a filo, continuando a montare con le fruste al minimo della velocità. Versate anche il latte.Aggiungete la vanillina, la farina ed il lievito setacciati, sempre con le fruste al minimo.Infarinate leggermente le gocce di cioccolato fredde ed unitele al composto (lasciandone un po' da parte), mescolando con una spatola per distribuirle uniformemente e cercando di non smontare il tutto.Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia a ciambella da 24 cm di diametro e versateci il composto, cospargendo la superficie con le gocce rimaste. Infornate per circa 35 minuti, facendo la "prova stecchino" durante gli ultimi minuti di cottura. Sfornate e ladciate intiepidire. A piacere, cospargete di zucchero a velo.
Per prima cosa riporre le gocce di cioccolato nel congelatore fino al momento dell'utilizzo.
Proseguire con la preparazione vera e propria del dolce, montiamo le uova con lo zucchero e la vanillina per circa 5/6 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere a filo l'olio e il latte. Amalgamare tutti gli ingredienti aggiungendo la farina e il lievito setacciati. Togliete le gocce di cioccolato dal congelatore e infarinatele in modo tale che durante la cottura non scendano sul fondo. Aggiungere all'impasto più della metà le gocce e amalgamate il tutto. Versare il composto all'interno di uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato. Livellate per bene il composto e aggiungere in modo grossolano la nutella e le rimanenti gocce di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statico per 45 minuti. Una volta cotto spolverizzate la superficie del ciambellone con poco zucchero a velo.
Mettete le gocce di cioccolato in freezer.Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, bicarbonato, lievito per dolci, zucchero e vanillina. Unite in un'altra ciotola tutti gli ingredienti liquidi, quali olio, uova e yogurt.Amalgamate gli ingredienti liquidi con l'ausilio di una frusta a mano, senza montare.Versate gli ingredienti secchi su quelli liquidi ed incorporarli con la frusta. Recuperate le gocce di cioccolato, infarinatele leggermente e un unitele, lasciandone un po' da parte, al composto velocemente e senza lavorarlo troppo.Preriscaldatate il forno a 180°C.Rivestite una teglia da muffins con i pirottini e riempiteli per 2/3, aiutandovi con una sac à poche o con due cucchiai. Copargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato. Infornate per circa 20 minuti (il tempo dipende dal vostro forno) e saranno pronti per essere gustati.
In una terrina versate l'uovo con lo zucchero e con uno sbattitore lavorate bene fino a che il composto non schiarisce e lo zucchero si è ben sciolto.Aggiungere la panna e l'olio di semi di girasole, amalgamate bene, ora aggiungere a piccole dosi la farina setacciata insieme al lievito vanillina e bicarbonato.Amalgamare bene il tutto fino a che il composto non risulti liscio e motivi di grumi.Infine aggiungere le gocce di cioccolato e incorporare von un cucchiaio. Versate l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4 metterli nel forno oretiscskdato e cuocere a 170° gradi per 25 min. circa, vale sempre la prova stecchino.Lasciare intiepidire poi a piacere spolverare con lo zucchero a velo e servire.
Ricetta facile e veloce per una dolcena colazione oppure per una gustosa merenda.....
Mettere in una ciotola ....farina...zucchero....lievito e vanillina.....
In un'altra ciotola.....sbattere le uova con una frusta......e poi iniziate ad incorporarle nella prima ciotola.........piano piano. ...aggiungete ora il burro sciolto......il latte.....e x finire le gocce di cioccolato
Girare bene con la frusta e infornare in un forno preriscaldato.......a 180 gradi x 35 minuti.....
Buon appetito
In una ciotola capiente mettere lo zucchero con le uova, amalgamare il tutto finche non si sentono più grumi, poi aggiungere il burro (temperatura ambiente) a pezzetti, e mescolare ancora. Poi piano piano aggiungere la farina setacciata con il lievito, l'aroma vaniglia (oppure il bacello di vaniglia senza semi), il pizzico di sale, versare il latte intero molto lentamente continuando a mescolare bene e in ultima aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Versa il composto nello stampo e cerca di riempirli per non più della metà
Metti altre gocce di cioccolato sopra
Inforna a 180 gradi per 20 minuti con forno statico
Fondere il burro e farlo raffreddare.Setacciate la farina, la fecola e il lievito.
In una ciotola mescolare queste polveri, unendo anche lo zucchero, il sale.
In un'altra ciotola mescolare le uova, il latte e il burro fuso.Versare nella ciotola con le polveri e mescolare poco e veloce.Unire le gocce di cioccolato circa 100 gr, e mescolare sempre poco.Versate per 2/3 nei pirottini di carta.
Sopra mettere le altre gocce non versate dentro.Infornare a 200* gradi per 15 minuti.
(Fare la prova stuzzicante).Raffeddarli sopra un gratella per 10 minuti.
