Fondete il cioccolato a bagnomaria. Quando sarà completamente sciolto versatelo in una ciotola e aggiungete i cereali. Mescolate lentamente così che i cereali non si frantumino.Versate a cucchiaiate il composto nei pirottini e lasciate asciugare.
Aggiungiamo l'acqua in due parti, nella prima aggiunta usiamo 3/4 del totale, la rimanente la aggiungiamo se serve. Dobbiamo ottenere un composto denso, come fosse una pastella.Non vi preoccupate se non assorbe l'acqua, è normale! Non c'è il glutine che la aiuta a legare il tutto, l'importante è non aggiungerne troppa. Versiamo sulla teglia foderata con carta forno e stendiamo il più sottile possibile. Spolverizziamo con un pizzico di farina di mais.Cuociamo in forno caldo a 180° statico per 15-20 minuti (io ho usato il fornetto), togliamo dalla teglia e lasciamo raffreddare. Abbassiamo la temperatura a 160°.Con le mani tagliamo i nostri cereali, tagliandoli dalla sfoglia. Sistemiamoli in un unico strato sulla teglia e rimettiamo in forno.Facciamo dorare per 5-10 minuti e sforniamo, lasciamo raffreddare completamente prima di sgranocchiare!
Mettete la farina, lo zucchero e il bicarbonato in una tazza e mescolate.
Versate il latte e girate, poi aggiungete anche l’olio.Incorporate i fiocchi ai cereali e mescolateli all’impasto, poi aggiungete qualche cucchiaino di confettura di fragole.
Versate una manciata di cereali in superficie e cuocete nel forno a microonde a 900 w per 2 minuti.In alternativa potete cuocerla in forno a 180° per 15 minuti coprendo la tazza con la stagnola.
Prendiamo i nostri corn flakes e li mettiamo in un sacchetto trasparente e li schiacciamo con le mani fino a ridurli a briciole grossolane, non troppo piccole e mettiamo in un piatto. In un altro piatto prepariamo la nostra farina e in un altro piatto ancora mettiamo le uova e sbattiamole con un po' di sale e pepe. Tagliamo i nostri petti di pollo a pezzetti.Passiamo i nostri pezzi di pollo, prima nell'uovo, poi nella farina, nuovamente nell'uovo e per ultimo nei corn flakes. posizioniamo i tocchetti ottenuti su una teglia con della carta da forno e inforniamo per 25 minuti a 180º fino a doratura.
Come prima cosa, ho mescolato la lecitina di soia con venti grammi d’acqua fredda e l’ho lasciata riposare in frigo per mezz’ora. Questo passaggio è necessario per preparare una sorta di margarina vegetale fatta in casa.Ho mescolato farina integrale, fiocchi d’avena, uvetta, zucchero di canna e bicarbonato in una ciotola capiente.
A questo punto ho ripreso la pappetta di acqua e lecitina dal frigo e l’ho frullata col frullatore a immersione insieme all’olio di semi di mais fino a ottenere una specie di maionese molto densa. Per ottenere una consistenza più soda, ho dovuto aggiungere altri due cucchiai di acqua ben fredda.
Ho versato nella ciotola con gli altri ingredienti la “margarina” ottenuta e il malto d’orzo e ho lavorato con le mani fino a ottenere un panetto liscio, ho dovuto aggiungere anche un cucchiaio di latte di riso per amalgamare bene.
Ho avvolto il panetto nella pellicola per alimenti e l’ho fatto riposare in frigo per mezz’ora.
Trascorsa la mezz’ora, ho ripreso il panetto e ne ho prelevato dei pezzettini grossi come una noce, a cui ho dato forma rotonda, per poi appiattirli con le mani.
Ho adagiato i biscotti sulla leccarda foderata di carta forno e li ho cotti in forno a 170° per venti minuti.
Sbucciare le banane, tagliarle grossolanamente e schiacciarle con i rebbi della forchetta nella ciotola insieme allo zucchero. Aggiungere la farina, i cornflakes, l'olio, il pizzico di sale, a cannella e il lievito e mescolare bene. Per ultimo aggiungere le gocce ci cioccolato. Dopo aver mescolato bene preparare un foglio di carta da forno sulla leccarla e aiutandosi con un cucchiaio realizzare delle montagnette. Il composto è abbastanza umido pertanto meglio non utilizzare le mani. Infornare a 180° con forno ventilato. I biscotti saranno pronti velocemente, il tempo di diventare scuri. Lasciar raffreddare bene.
Mettiamo i fiocchi in una ciotola e bagniamoli con 100 ml di acqua tiepida generando un simil impasto che lasceremo così per circa 15 minuti in modo da farli ammorbidireIncorporiamo ora molto bene lo yogurt greco, un uovo piccolo leggermente battuto, gli spinaci tagliuzzati con una forbice, ed infine un cucchiaino di lievito per torte salateInsaporiamo con un pizzico di sale, uno di pepe e amalgamiamo bene gli ingredienti tra loro.
Prendiamo ora quattro stampini da muffin leggermente unti e riempiamoli con l’impasto.Passiamo in forno a 180 gradi in modalità ventilata per circa 20 minuti e spengiamo quando la superficie avrà assunto un colore dorato.
Bene, i nostri Muffin salati ai fiocchi di avena sono pronti per essere gustati rigorosamente caldi
Prendiamo una terrina e montiamo l'uovo con lo zucchero, aggiungiamo quindi la ricotta avendo cura di scioglierla bene, quel pochissimo olio previsto dalla ricetta, la buccia grattugiata del limone e proseguiamo con tutti gli ingredienti solidi. Versiamo quindi i fiocchi, la farina di mandorle ed infine il cucchiaino di lievito.Una volta amalgamati bene gli ingredienti tra loro non resta che aggiungere i mirtilli lavati e ben asciugati.Prendiamo ora sei stampini di quelli usa e getta, suddividiamo in essi l'impasto, adagiamoli su una teglia e inforniamoli a 170 gradi in modalità statica per circa venti minuti.Ora è solo questione di pazienza...una volta cotte lasciamo che le nostre tortine ai fiocchi di avena e mandorle si freddino un pochino per poi gustarle!!!
Iniziate lavorando il burro morbido a pezzetti con lo zucchero di canna integrale con un cucchiaio di legno, mescolate bene ed energicamente fino ad ottenere una crema liscia. Incorporate quindi le due uova, una alla volta, lasciando che la prima sia assorbita del tutto nell'impasto prima di aggiungere la seconda. Azionate quindi le fruste e aggiungete man mano i fiocchi di avena.Una volta inglobati i primi ingredienti, procedete ad aggiungere la farina, il lievito precedentemente sciolto nel latte di avena e infine le scaglie o i vermicelli di cioccolato.Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete un pizzico di sale fino (a vostro piacimento per dare la tipica nota salata ai biscotti) e iniziate a disporre con l'aiuto di un piccolo coppapasta tondo, i vostri cookies su una placca rivestita di carta da forno Distanziatele tra loro, in modo che allargandosi in cottura non si fondino le une con le altre. Serviranno due infornate e con queste dosi otterrete circa 24 biscottiPrima di cuocere i cookies, metteteli per circa 1 h a rassodare in frigorifero in modo che tengano ancora di più la forma in cottura. Guarniteli con le mandorle o i pinoli, o entrambi se lo gradite e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 170° per circa 25' nel ripiano di mezzo del forno. Saranno cotti quando saranno croccantini fuori e abbastanza morbidi dentro. Fateli raffreddare completamente prima di assaporarli e spolverizzate di zucchero a velo se gradite.
In una ciotola sbricioliamo il pane raffermo, aggiungiamo i fiocchi di avena e versiamoci sopra circa 150 gr di acqua bollente. Inzuppiamo bene gli ingredienti e lasciamoli riposare per una decina di minuti coperti in modo che si formi un composto ben amalgamato,Aggiungiamo ora due carote grattugiate finemente, l’uovo leggermente battuto, le noci tritate, aggiustiamo di sale e di pepe e impastiamo bene il tutto.Con le mani umide, preleviamo parte del composto e formiamo le nostre cotolette adagiandole mano a mano su una placca ricoperta da un foglio di carta da forno leggermente unta.Spolverizziamo la superficie con una manciata di pangrattato, irroriamo con un filo di olio e inforniamo a 180 gradi per una ventina di minuti.
Una volta dorate le nostre Cotolette di carote e fiocchi di avena saranno pronte per essere gustate!!!
Tritate grossolanamente i fiocchi ai 5 cereali insieme al farro soffiato e ai cereali integrali.
Unite in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolate. Versate l’olio e iniziate a impastare, poi unite l’acqua.L’impasto non sarà compatto ma tenderà a sbriciolarsi per questo vi consiglio di pressarlo con le mani mentre impastate.Tagliate il cioccolato fondente grossolanamente e aggiungetelo all’impasto. Avvolgete il composto nella pellicola e lasciatelo in frigo per 45-50 minuti.Dopodiché coprite la spianatoia con un foglio di carta forno e stendete la pasta con il matterello. Ritagliate i biscotti con uno stampo tagliapasta e riponeteli su una placca rivestita con carta da forno.Cuocete i biscotti a 180° per 25 minuti e dopo averli estratti dal forno lasciateli raffreddare bene prima di rimuoverli dalla placca.
Mettete in una ciotola le farine, i fiocchi, lo zucchero, le noci e il lievito.Aggiungete il malto, l'olio e lo yogurt (regolate la dose in base alla densità).Impastate, coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti circa.Prendete una quantità d'impasto grande come una noce, sistematelo all'interno di un coppapasta o una formina per biscotti e schiacciatelo.Sistemate il biscotto su di una teglia rivestita da carta forno. Continuate fino ad esaurimento dell'impasto.Mettete in forno caldo a 180° statico per 20 minuti circa.
