Girelle al salmone

Un antipasto dai colori caldi e molto goloso di cui non potrete più fare a meno.

Step 1

Stendere alcune fette di salmone su carta da forno formando un rettangolo della stessa superficie di una fetta di pane da tramezzini lunga.

Step 2

Ungere un lato della fetta di pane da tramezzini con del burro fuso.

Step 3

Adagiare la fetta di pane con il lato imburrato sul salmone.

Step 4

Spennellare con il burro anche l'altro lato e distribuire sopra un po' di rucola spezzettata e un po' scorza di limone.

Step 5

Chiudere con un'altra fetta di salmone e aiutandosi con la carta da forno arrotolare su se stesso.

Step 6

Avvolgere il rotolo nella carta stagnola e lasciare riposare in frigorifero per un paio di ore.

Step 7

Servire a fette non troppo sottili su un letto di rucola.

Step 8

Condire con un'emulsione di olio e limone.