Lavare e grattugiare le zucchine.In un recipiente sbattere le uova con il grana, sale e pepe.Aggiungere le zucchine e mescolare bene.Versare il composto in una teglia da forno (35x25) foderata con carta da forno, livellarlo bene e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.Sfornare, capovolgere la frittata su un altro foglio di carta da forno, arrotolarla su se stessa e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.Aprire delicatamente il rotolo e spalmare su tutta la superficie lo stracchino.Spolverare con il prezzemolo tritato e distribuire il prosciutto cotto.Arrotolare nuovamente e riporre in frigorifero avvolto nella pellicola per un paio di ore.Servire le girelle di zucchine tagliate a fette spesse.
Girelle alle zucchine

Girelle alle zucchine

Senza Glutine, Soia, Grano, Crostacei +8

Arachidi

Frutta a guscio

Pesce

Semi di sesamo

Molluschi

Olive

Sedano

Senape

Preparazione

15

minuti

Cottura

20

minuti

Tempo totale

35

minuti

Nutrizione

287

chilocalorie

perpersone

  • 500 g
    Zucchine
  • 4
    Uova
  • 150 g
    Stracchino
  • 120 g
    Prosciutto cotto
  • 20 g
    Grana grattugiato
  • 2 cucchiaio
    Prezzemolo tritato
  • Quanto basta
    Sale
  • Quanto basta
    Pepe

Preparazione

Presentazione

Facili e veloci da realizzare, queste girelle alle zucchine, che potete preparare anche con largo anticipo, sono l'ideale per essere servite come antipasto o da assaporare come secondo.

Step 1

Lavare e grattugiare le zucchine.

Step 2

In un recipiente sbattere le uova con il grana, sale e pepe.

Step 3

Aggiungere le zucchine e mescolare bene.

Step 4

Versare il composto in una teglia da forno (35x25) foderata con carta da forno, livellarlo bene e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Step 5

Sfornare, capovolgere la frittata su un altro foglio di carta da forno, arrotolarla su se stessa e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Step 6

Aprire delicatamente il rotolo e spalmare su tutta la superficie lo stracchino.

Step 7

Spolverare con il prezzemolo tritato e distribuire il prosciutto cotto.

Step 8

Arrotolare nuovamente e riporre in frigorifero avvolto nella pellicola per un paio di ore.

Step 9

Servire le girelle di zucchine tagliate a fette spesse.

Note

Naturalmente le girelle di zucchine possono essere farcite nei modi più svariati. Un'alternativa molto golosa potrebbe essere data da fettine di salmone affumicato e formaggio cremoso.

Utensili

  • Carta da forno
  • Pellicola
  • Teglia da forno
  • Grattugia

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
287
kcal
Colesterolo
187
mg
 
 

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