Crostata

Il classico dei dolci casalinghi.

Step 1

Disporre su una spianatoia la farina setacciata, aggiungere il burro a pezzetti e cominciare a strofinare tra le mani la farina e il burro fino ad impermeabilizzarla. Aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale, gli aromi e continuare a lavorarla con le mani. Infine versare i tuorli e impastare il tutto velocemente. Formare un panetto, avvolgerlo con la pellicola e riporlo in frigo per circa un'ora prima di utilizzarlo.

Step 2

imburrare abbondantemente la tortiera senza infarinarla. Stendere la pasta frolla (lasciandone un terzo da parte) fra due fogli di carta forno e foderare lo stampo premendo bene per farla aderire. Con una forchetta bucherellare il fondo. Stendere la confettura e decorare la crostata con la frolla avanzata formando delle striscioline incrociate.

Step 3

Cuocere in forno ventilato a 180°C .