Pizzette come quelle del bar

Da siciliana Doc non poteva mancare al mio blog la classica pizzetta con l’olivo al centro!! Ringrazio l’azienda Pomi’ per la sua passata di pomodoro di qualità che ha reso le mie pizzette molto gustose e saporite!

Step 1

Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria le farine, il sale e lo strutto, sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere tutto nella planetaria. Lasciare impastare per una decina di minuti ottenendo un’impasto morbido ed elastico. Lasciate lievitare in un posto tiepido coperto da un panno finche raddoppia il volume.

Step 2

Nel frattempo in una terrina condite la passata di pomodoro con, sale, olio e origano mescolate e mettete da parte.

Step 3

Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina, avete 2 alternative per formare le pizzette : Staccare dei pezzi di pasta, e con l’aiuto del palmo della mano formate delle palline, adagiateli nella teglia rivestita da carta forno e schiacciate leggermente o stendere la pasta 1 dito e mezzo di spessore, quindi ricavate dei dischi con un coppa pasta ed adagiate nella teglia rivestita da carta forno, lascerete lievitare nel forno con luce accesa fino al