Lasagna di carasau e carciofi

Una lasagna light, senza uova nella pasta, fatta di solo pane carasau, e senza burro nella besciamella, ma ugualmente cremosa e gustosa, anche grazie alla croccantezza dei carciofi!

Step 1

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Trifolarli in padella dopo aver rosolato l aglio nell olio. Sfumare col vino bianco e cuocere coprendo per 20 minuti.

Step 2

Intanto preparare la besciamella light : portare quasi a bollore il latte con un pizzico di sale e la noce moscata. Togliere dal fuoco.

Step 3

Scaldare leggermente l olio e aggiungere la farina mescolando con la frusta per evitare che si formino grumi. Aggiungere il latte e lasciar addensare mescolando. Usare calda.

Step 4

Versare un po di besciamella su una teglia, fare un primo strato di carasau, passando ogni foglio velocemente in una ciotola di acqua bollente. Aggiungere i carciofi, altra besciamella e parmigiano. Continuare facendo tre strati e concludere con uno strato di carasau, besciamella e parmigiano senza carciofi.

Step 5

Cuocere in forno a 180 * per 15 minuti.