Chips di bucce di patata

Questa ricetta è in realtà un modo estremamente semplice di riciclare un avanzo: la buccia di patata; realizzando un qualsiasi piatto a base di patate, infatti, avremo sempre delle bucce. Perché non riutilizzare anche quelle, facendo delle chips semplicissime per un aperitivo domestico o come snack? A costo quasi zero, è un'idea!

Step 1

Iniziamo prendendo le bucce di patata raccolte da qualsiasi altro preparazione; le bucce vanno lavate molto accuratamente in acqua per pulirle alla perfezione dalla terra e da qualsiasi altro residuo.

Step 2

Mettiamo a bagno per pochi minuti in acqua fredda le bucce, agitando l'acqua: questo farà perdere il poco amido rimasto e renderà la cottura migliore. Scoliamo le bucce e le asciughiamo con cura con della carta assorbente.

Step 3

In una terrina, ungiamo le buccecon poco olio e le saliamo abbondantemente; poniamo il tutto in una teglia antiaderente o sulla leccarda del forno con un foglio di carta: distanziamo le patate per una cottura migliore. Le finiamo in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, a seconda di quanto le preferiamo tostate.