Soffriggete la cipolla. Mettete da parte. Nello stesso olio tostate la farina. Aggiungete il prosciutto e quando si saranno ben integrati aggiungete anche il latte e girate lentamente e continuamente. Salate ma non troppo perché il prosciutto è già abbastanza saporito. Bisogna aspettare che la besciamella si densifichi come se fosse una pasta, dopodiché stendetela fuori dalla pentola per farla raffreddare. Quando sarà abbastanza fredda potete modellare le crocchette, impanarle con uovo e pangrattato e friggerle. ¡Buen provecho!
Croquetas

Croquetas

Senza Crostacei, Arachidi +7

Frutta a guscio

Pesce

Verdura

Semi di sesamo

Molluschi

Sedano

Senape

Preparazione

10

minuti

Cottura

20

minuti

Tempo totale

30

minuti

Nutrizione

403

chilocalorie

perpersone

  • 200 g
    Prosciutto crudo
  • 6 cucchiaio
    Olio di oliva
  • 3 cucchiaio
    Farina
  • 2 bicchiere
    Latte
  • 100 g
    Mezza cipolla
  • Quanto basta
    Sale
  • 1
    Uova
  • Quanto basta
    Pangrattato
  • 500 g
    Olio per fritture

Preparazione

Presentazione

Las croquetas (o crocchette) sono diffusissime quì in Spagna. E noi da buoni Expat ci siamo subito dovuti “adeguare” 😉 alle loro tradizioni. Tapas y Cerveza (birra). E tra le Tapas (aperitivi o antipasti spagnoli) ci sono loro: le crocchette. Le trovate ovunque e di infinite varietà.

Step 1

Soffriggete la cipolla. Mettete da parte.

Step 2

Nello stesso olio tostate la farina. Aggiungete il prosciutto e quando si saranno ben integrati aggiungete anche il latte e girate lentamente e continuamente. Salate ma non troppo perché il prosciutto è già abbastanza saporito.

Step 3

Bisogna aspettare che la besciamella si densifichi come se fosse una pasta, dopodiché stendetela fuori dalla pentola per farla raffreddare.

Step 4

Quando sarà abbastanza fredda potete modellare le crocchette, impanarle con uovo e pangrattato e friggerle.

Step 5

¡Buen provecho!

Note

Somigliano alle crocchette italiane ma il ripieno è composto da besciamella e prosciutto oppure tonno, merluzzo, funghi… insomma potete sbizzarrirvi. Sono ottime da servire per un aperitivo o come antipasto.

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
403
kcal
Colesterolo
85
mg
 
 

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