Plumcake light

Preparazione

15

minuti

Cottura

35

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

250 g

Yogurt
1

Uova
90 g

Zucchero
280 g

Farina
0.5 bicchiere

Latte
1 bustina

Lievito vanigliato
1

Scorza di limone
1

Mela imperatore

Preparazione

Step 1

Affettate una grossa mela molto sottile, oppure fatela a cubetti di un cm di lato Bagnatela col succo di limone e lasciatela da parte.

Step 2

In una ciotola, sbattete l'uovo e lo zucchero, in maniera tale che risultino spumosi. Aggiungete due vasetti di yogurt (250 g).

Step 3

Setacciate lievito e farina e aggiungeteli al composto, alternando il latte (1/2 bicchiere-1 bicchiere). Aggiungete la buccia di limone grattugiata.

Step 4

Asciugate le mele dal succo di limone e mettetele nell'impasto. Versate in uno stampo da plumcake e livellate la superficie. Infornate a 180° per 35/40 minuti, col forno preriscaldato ventilato (le mele "bagnano" per cui il composto deve asciugare).

Step 5

Fate raffreddare e sformate!

Note

Se volete che si formi una crosticina croccante in superficie, mettete sopra al composto qualche fiocchetto di burro e una spolverata di zucchero di canna prima di infornare. La ricetta perderà un po' di "light" ma sarà un po' più gustosa! ;)