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2843Risultati per "petto di tacchino"

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Petti di tacchino ripieni di spinaci e ricotta
29
Pulire gli spinaci, lavarli e tuffarli in una pentola con poca acqua salata, quindi far cuocere 5 minuti con il coperchio. A cottura ultimata, scolarli e trasferirli in una ciotola. Unire la ricotta, l'Edamer tagliato a cubetti, la noce moscata, il pepe e regolare di sale, se necessario.Aprire le fette di tacchino da un lato, formando una sorta di tasca e farcirla con il ripieno. Chiuderla con gli spiedini e adagiarla sulla griglia del forno.Accendere il forno in modalità ventilata a 200°, posizionare la griglia al centro e al di sotto adagiare la leccarda rivestita con carta da forno. Preparare il condimento mescolando in una ciotola l'olio, il timo, il succo del limone e la sua buccia grattugiata. Spennellare la superficie dei petti di tacchino con l'emulsione, aggiungere i semi di sesamo e fare cuocere per 15-20 minuti.
1
Rotolo di tacchino farcito
21
Taglia i con un coltello affilato il petto di tacchino a metà e poi ogni mezzo di nuovo a metà senza dividerlo completamente così alla fine da avere un petto aperto a libro sottile.Salutarlo e se volete pepate o aggiungete un mix di spezie per carni bianche.Preparate una Crostatine sottile quindi sbattete le uova con il sale e versatile on una larga padella precedentemente solista, lasciate cuocere qualche minuto girate e cuocete l"altro lato.Una Volta cotto aggiungete la frittata sulla carneCoprite con fette di formaggio e poi di prosciutto cotto.Arrotolate il tacchino. Avvolgere il rotolo nella carta forno per 2 o 3 volte. In forno a 220² per 50 minuti
2
Tacchino su letto di mele e crauti
2
Sbucciate la mela, togliete il torsolo e realizzate delle fette sottile, quindi mischiatele in una ciotola insieme ad olio, sale e pepe. Fate riscaldare una padella ed aggiungete le mele, abbassando quindi la fiamma e lasciandole cuocere.Mentre le mele si cuociono, prendete le fette di tacchino e ricopritele uniformemente del curry. Quando le mele saranno morbide, aggiungete le fette di tacchino nella padella e fatele cuocere.Prendete i crauti e tagliateli a listarelle, conditele con sale, pepe ed olio ed adagiateli sul piatto di portata. Quando il tacchino sarà cotto, prendete le mele e mettetele sopra i crauti, quindi adagiate sopra il tacchino.
3
Sandwich montecristo, alternativa
3
Iniziamo preparando la base del panino; prendiamo una prima fetta di pane, copriamo con un velo sottilissimo di maionese, una fetta di formaggio, qualche fetta di tacchino. Le dosi inserite sono indicative: potete farlo più o meno farcito a vostro gusto, ma consiglio di non mettere più di un paio di fette di formaggio per strato.Fatto il primo strato, copriamo con la seconda fetta di pane e ripetiamo l'operazione, chiudendo il panino con la terza ed ultima fetta di pane. Pressiamo delicatamente il panino e assicuriamoci che il ripieno sia perfettamente entro i bordi.A parte, sbattiamo l'uovo in una ciotola; prendiamo il nostro panino e lo passiamo nell'uovo, sopra, sotto, e ai lati.In una padella con poco olio caldo, friggiamo rapidamente il panino, pochi minuti per lato, fino a perfetta doratura; lo asciughiamo dell'unto in eccesso e lo tagliamo in due metà. Il panino è pronto, da servire con un "contorno" a parte di marmellata di mirtillo, in cui inzupparlo o da spalmare su ogni singolo morso, a piacere.
4
Spinacine rustiche
11
Tagliamo il petto a tocchetti e frulliamo ad intervalli sino ad ottenere un composto che ricordi la carne trita. Facciamo scongelare gli spinaci in un pentolino a fiamma bassissima, controllando spesso la cottura, dobbiamo solo ammorbidirli. Se usiamo quelli freschi, facciamoli appassire in padella per qualche minuto. Tagliamo al coltello e raduniamo nella ciotola con la trita, il formaggio, sale e pepe.Lavoriamo il tutto con la spatola, così che si amalgamino i sapori. Aggiungiamo il pan grattato, poco per volta, lavorando con la spatola o con una forchetta sino ad ottenere un composto legato che tenga la forma.Formiamo delle polpette e schiacciamole sul palmo della mano, così da dare la forma della cotoletta, io le ho fatte spesse circa mezzo centimetro.Impaniamo nel pangrattato e sistemiamo nella teglia, condiamo con un filo d’olio ed inforniamo in forno caldo, statico a 200° per 15-20 minuti.Serviamo subito coi contorni che abbiamo scelto!
5
Petto di pollo alle erbette
7
Per prima cosa dovete ricavare dei quadratini di carta da forno che dovranno avere una misura tale da permettervi di contenere la fettina di pollo piegandoli in due.Lasciate cadere qualche goccia di olio sulla carta da forno e ungetela con le dita o aiutandovi con un pennello. Cospargete la superficie della carta da forno con le spezie ed un pizzico di sale. Adagiate la fettina di pollo sulla carta da forno, ed avvolgetela con l'altro lembo.Cuocete in padella o sulla piastra.
6
Petto di pollo croccante alle erbe aromatiche
2
In una terrina , mettere il pan grattato , le erbe aromatiche , il sale e il pepe. In un altro recipiente , mettere dell’olio EVO (la giusta quantità che permetta di poter panare le fettine ) e passare le fettine. Successivamente fare lo stesso passaggio con la panatura. Compattare bene le fettine con le mani in modo che sia perfetta la panatura. Foderare una placca con carta da forno , posizionare le fettine panate , infornare a 200º in forno statico e preriscaldato per 15 minuti. Et voilà , le fettine di petto di pollo saranno croccanti fuori e morbide dentro !
7
Petto di pollo con pomodorini confit
4
In una pirofila, adagiare le fettine e cospargerle con 200 ml di olio, gli aghi di rosmarino e il sale. Coprire con pellicola e passare in frigo per un'ora circa.Nel frattempo, preparare i pomodorini; lavarli, asciugarli e tagliarli a metà. Disporli con il taglio in alto, in una teglia ricoperta di carta da forno. Insaporire ogni mezzo pomodoro con qualche goccia di olio e aceto balsamico, sale e aghi di rosmarino tritati. - Cuocere in forno preriscaldato a 120°C per un'ora circa.Scolare le fettine dalla marinata all'olio, e cuocerle su una teglia coperta di carta da forno sotto il grill.Assemblare la carne in un piatto da portata distribuendo i pomodorini e servire.
8
Pancake rustico fit
2
Tritate gli spinaci con metà bicchiere d'acqua. Quindi unite l'albume e la farina.Unità metà cucchiaino di bicarbonato e spruzzate del limone e lasciate agire per un minuto, dopo di che mescolate tutto e aggiungete delle spezie a vostro piacimento.Prendete una casseruola da 12 cm alta e antiaderente, mettete il composto con la fiamma bassa per venti minuti dopo di che girate il pancake e fate cuocere per altri cinque minutiPoi togliete dalla casseruola e fate raffreddare per cinque minuti. Dopo di che tagliate il pancake in due e farcite con la fesa di tacchino o qualsiasi altro insaccato.
9
Insalata fresca di tacchino e melone
2
Taglia il melone a cubetti, taglia la fesa a strisce e lava la valeriana o l'insalata che preferisci. Metti tutto in una ciotola e condisci a piacere con olio e sale. Cospargi il tutto con qualche mandorla ( a scaglie o intere ). Io ho aggiunto anche il mix di semi
10
Involtini di pollo
4
Disporre le fettine di petto di pollo su un piano d'appoggio e farcirli con una fettina di fesa di tacchino e le carote precedentemente lessate.Avvolgere le fettine di petto di pollo e fissarle con stecchini all'estremità.Disporre gli involtini in padella antiaderente con un filo d'olio e cuocerli per 20 min circa.
11
Parmigiana fit
3
Lavare le melanzane e tagliarle a fettine, non troppo spesse. Grigliatele e lasciatele raffreddare. Dopo prendete una teglia, e fate degli strati, alternando: melanzane, passata di pomodoro, fesa di tacchino e philadelphia.Dopo mettete in forno a 180° per circa 15 minuti.