Tagliamo la melanzana a cubetti e saltiamo in padella con un filo d'olio, sino a cottura. Trasferiamo in un robot da cucina ed aggiungiamo sale, pepe, i fiocchi d'avena (partiamo da 70 gr ed aggiungiamo poco per volta se necessario) e frulliamo per qualche secondo. Lasciamo riposare il composto in frigo per una decina di minuti prima di formare le polpettine. Scaldiamo l'olio rimanente in padella e cuociamo le polpette, serviamo calde!
Polpette di melanzane con 2 ingredienti
Melissa Pillitu
Melissa Pillitu
29
intolleranzeSenza Latte, Uova, Soia, Grano, Crostacei altre intolleranze

Arachidi

Frutta a guscio

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Sedano

Senape

Vegetariana Vegana

Polpette di melanzane con 2 ingredienti

Preparazione

20

minuti

Cottura

10

minuti

Tempo totale

30

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

  • 1
    Melanzane
  • 75 g
    Fiocchi di avena
  • 1 cucchiaio
    Olio di oliva
  • q.b.
    Sale fino
  • q.b.
    Pepe nero

Presentazione

Delle polpettine sfiziose e velocissime, composte da soli 2 ingredienti!

Preparazione

Step 1

Tagliamo la melanzana a cubetti e saltiamo in padella con un filo d'olio, sino a cottura. Trasferiamo in un robot da cucina ed aggiungiamo sale, pepe, i fiocchi d'avena (partiamo da 70 gr ed aggiungiamo poco per volta se necessario) e frulliamo per qualche secondo.

Step 2

Lasciamo riposare il composto in frigo per una decina di minuti prima di formare le polpettine. Scaldiamo l'olio rimanente in padella e cuociamo le polpette, serviamo calde!

Note

Possiamo anche formare le polpette e lasciare in frigo per mezza giornata prima di cuocerle, così da averle pronte all'occorrenza!

Valori nutrizionali Calcolati sulla singola porzione

147 kcal

Calorie

7% del fabbisogno giornaliero
18 g

Carboidrati

6% del fabbisogno giornaliero
6 g

Proteine

11% del fabbisogno giornaliero
6 g

Grassi

6% del fabbisogno giornaliero

Utensili

  • Padella
  • Robot da cucina

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