Arachidi
Frutta a guscio
Pesce
Verdura
Semi di sesamo
Carne di maiale
Molluschi
Olive
Sedano
Senape
Preparazione
15
minuti
Cottura
20
minuti
Tempo totale
35
minuti
Nutrizione
170
chilocalorie
perpersone
Ho sperimentato questa versione del cocktail margarita arricchendolo con mirtilli rossi freschi. Lo trovo particolarmente leggero e dissetante. Quando lo bevo mi tuffo nei ricordi di un meraviglioso viaggio fatto qualche anno fa in sud america con le mie amiche Giulia e Federica.
In una casseruola di medie dimensioni, portare ad ebollizione i mirtilli rossi, lo zucchero, il succo d'arancia e una tazza di acqua (1). Ridurre il calore e far cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto diventa spesso e ben incorporato, (circa 20/25 minuti). Togliere dal fuoco, mantecare con la scorza di arancia e mettere da parte a raffreddare (2).
Fondere lo zucchero con le spezie. Su una piccola padella piana, mescolare lo zucchero, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano.
Avrete bisogno di 8 piccoli bicchieri da cocktail classici. Strofinare una fetta di lime lungo il bordo di ogni bicchiere, poi immergerlo nella miscela di zucchero e spezie. Ripetere l'operazione con i bicchieri rimanenti, quindi riempire ogni bicchiere con del ghiaccio (supponendo che i cocktail si stiano servendo immediatamente).
Per preparare ogni cocktail singolarmente, mescolare insieme un cucchiaio di succo di lime, due cucchiai di succo d'arancia, tre cucchiai di tequila e due cucchiai del composto di mirtilli in uno shaker. Coprire e agitare fino a quando il cocktail si è raffreddato, circa 30 secondi. Versare nel bicchiere preparato e servire con una stella di anice stellato.
Per preparare una brocca di cocktail. Riempire una piccola brocca con del ghiaccio e versare la tequila. In uno shaker o barattolo di marmellata vuoto, agitare il succo d'arancia, il succo di lime e il composto di mirtilli rossi (o fondere il tutto in un frullatore). Filtrate il composto nella brocca. Mescolare bene prima di servire.
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