Brioche vegane

Morbidissime brioches di pan brioche, profumate e buonissime. Una ricetta facile e super riuscita. Si possono farcire al cioccolato o con la marmellata secondo il proprio gusto.

Step 1

Versare l’acqua tiepida e il latte vegetale tiepido in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito di birra e mescolare energicamente con una frusta. Aggiungere l’olio, e continuare a mescolare.

Step 2

In una ciotola mettere tutta la farina a fontana, versate al centro gli ingredienti liquidi e cominciate a mescolare. Aggiungere il sale e spostare il tutto su una spianatoia infarinata e lavorare bene per almeno 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Step 3

Mettere il panetto in una ciotola, fare sopra la croce, coprire con un foglio di carta trasparente e mettere a crescere, in forno spento con luce accesa per tre ore. Dopo le tre ore il panetto avrà raddoppiato le sue dimensioni.

Step 4

Togliere dalla ciotola il panetto e dividerlo prima a metà, poi in quattro e ogni pezzetto a metà per ottenere delle palline di uguali dimensioni. Se si vogliono avere delle brioche con un ripieno basterà stendere la pallina, mettere all'interno la cioccolata o la marmellata, richiudere i lembi su ste stessa e riarrotolare con le mani dando la forma della pallina.

Step 5

Disporre le palline in un tegame ricoperto da carta da forno e coprire con il foglio di carta trasparente e lasciar lievitare ancora due ore sempre a forno spento con luce accesa. Al termine delle due ore infornare in forno statico per una decina di minuti a 180°. Saranno pronte quando si saranno ben colorate sopra e sotto. Se invece delle palline preferite fare una treccia di brioche, il tempo di cottura aumenta, ma sarà comunque pronta quando si sarà ben colorata.