Cominciate reidratando la gelatina in acqua fredda. Sbriciolate i biscotti finemente e impastateli con il burro fuso nel microonde. Rivestite la base di uno stampo a cerniera con carta forno, e i bordi con una striscia di acetato (fatta aderire con una spennellata di burro fuso), o anch’essa con carta forno. Distribuite il composto sulla base, livellandolo con un cucchiaio. Potete disporre il composto solo sul fondo, o anche lungo l’anello, se volete creare un bordo. Fate rassodare in frigo. Nel frattempo montate la panna con 2 cucchiai di zucchero. A parte amalgamate al formaggio la gelatina strizzata e fatta sciogliete sul fuoco con un cucchiaio d’acqua. Aggiungete quindi la panna montata.Versate il composto nello stampo, sopra la base di biscotto, livellate la superficie con una spatola e riponete in frigo a rassodare. Preparate quindi la copertura, che può essere realizzata allo stesso modo anche con altra frutta: ammollate la gelatina in acqua fredda; frullate le fragole con lo zucchero e aggiungetevi la gelatina strizzata e sciolta sul fuoco con un cucchiaio d’acqua, amalgamate il composto e versatelo sulla cheesecake già rassodata. Fate riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Cheesecake alla fragola

Cheesecake alla fragola

Senza Crostacei, Pesce, Verdura +4

Semi di sesamo

Molluschi

Sedano

Senape

Preparazione

15

minuti

Cottura

0

minuti

Tempo totale

15

minuti

Nutrizione

558

chilocalorie

perpersone

  • 200 g
    Biscotti secchi
  • 100 g
    Burro
  • 12 g
    Gelatina
  • 350 g
    Philadelphia
  • 150 g
    Zucchero
  • 2 cucchiaio
    Zucchero
  • 250 g
    Panna montata
  • 500 g
    Fragole
  • 8 g
    Gelatina
  • 80 g
    Zucchero

Preparazione

Presentazione

Ch-ch-cheesecake! Il grande classico collaudato che si può fare anche all’ultimo minuto, per ospiti inattesi (o frutta da smaltire)👌🏻 E poi alle fragole, semplice ma 🔝Si può congelare e resta morbidissima 🙌🏻 🤤 Provate per credere!

Step 1

Cominciate reidratando la gelatina in acqua fredda. Sbriciolate i biscotti finemente e impastateli con il burro fuso nel microonde. Rivestite la base di uno stampo a cerniera con carta forno, e i bordi con una striscia di acetato (fatta aderire con una spennellata di burro fuso), o anch’essa con carta forno.

Step 2

Distribuite il composto sulla base, livellandolo con un cucchiaio. Potete disporre il composto solo sul fondo, o anche lungo l’anello, se volete creare un bordo. Fate rassodare in frigo.

Step 3

Nel frattempo montate la panna con 2 cucchiai di zucchero. A parte amalgamate al formaggio la gelatina strizzata e fatta sciogliete sul fuoco con un cucchiaio d’acqua. Aggiungete quindi la panna montata.

Step 4

Versate il composto nello stampo, sopra la base di biscotto, livellate la superficie con una spatola e riponete in frigo a rassodare.

Step 5

Preparate quindi la copertura, che può essere realizzata allo stesso modo anche con altra frutta: ammollate la gelatina in acqua fredda; frullate le fragole con lo zucchero e aggiungetevi la gelatina strizzata e sciolta sul fuoco con un cucchiaio d’acqua, amalgamate il composto e versatelo sulla cheesecake già rassodata. Fate riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

Utensili

  • Stampo
  • Stampo a cerniera
  • Spatola
  • Fruste elettriche
  • Carta da forno
  • Fogli di acetato
  • Frullatore ad immersione
  • Ciotola
  • Cucchiaio tondo

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
558
kcal
Colesterolo
94
mg
 
 

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