Chiffon cake al limone grande

Questa chiffon cake al limone è diversa da quella che ho postato tempo fa, sia negli ingredienti che nella dimensione! Infatti l'altra è un 18 cm mentre questa è 24 cm formato famiglia! :) Questa è la ricetta di Monica Zacchia, creatrice del libro "Le Fluffose" fantastico che consiglio vivamente! Queste sue ricette sono soffici e profumate, semplici e decisamente golose! Adoro.

Step 1

In una ciotola capiente metti la farina, lo zucchero, il bicarbonato ed il lievito. Mescola con una frusta a mano e fai un buco al centro. Unisci in quest'ordine: l'olio, i tuorli, la spremuta di limone, la scorza, i semi della bacca di vaniglia e mescola tutto con una frusta a mano.

Step 2

Intanto monta gli albumi a neve fermissima con tre gocce di limone. Unisci quest'ultimi al primo composto con una spatola delicatamente e poco per volta, con movimenti dal basso verso l'alto.