Chiffon cake all'arancia

La chiffon cake è un dolce americano che non ha bisogno di introduzioni o presentazioni; vi conquisterà perché è buona, soffice e leggera, ed è una coccola per il palato.

Step 1

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: olio, acqua, tuorli e succo di arancia. Mescolate bene con una frusta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Step 2

Montate gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale e a metà montatura, aggiungete la bustina di cremor tartaro utile a mantenere la consistenza degli albumi.

Step 3

In un'altra ciotola unite le polveri: farina, zucchero, scorza di arancia e mescolate.

Step 4

Aggiungete le polveri al composto degli ingredienti liquidi.

Step 5

Preriscaldate il forno e unite gli albumi all'impasto con movimenti delicati dall'alto verso il basso.

Step 6

Ora che l'impasto è pronto, versatelo nell'apposito stampo che non dovrà essere nè imburrato nè infarinato.

Step 7

Infornate a 160° forno statico per 45/55 oppure in forno ventilato a 150° per lo stesso tempo.

Step 8

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare capovolta dentro il suo stampo per 2/3 (vedrete che verrà giù da se).

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Step 9

Decorate la chiffon cake nel modo più semplice e goloso che esista: tanto zucchero velo!

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