Senza Crostacei, Arachidi 
Frutta a guscio
Pesce
Semi di sesamo
Carne di maiale
Molluschi
Olive
Sedano
Senape
Preparazione
20
minuti
Cottura
35
minuti
Tempo totale
55
minuti
Dolci, soffici profumati cupcakes. Perché ho aggiunto al titolo "Mimosa"? Beh semplice perché li ho pensati proprio per la festa della Donna, 8 Marzo. Quest'anno ho abbandonato l'idea di preparare la classica torta mimosa, per sostituirla con un'idea a mio avviso più originale. Il giallo della crema pasticcera mi ricorda proprio il fantastico colore acceso della mimosa, e poi la fragola, con il suo tocco di rosso, da all'insieme una dolcezza, non solo al palato, ma anche alla vista...Non trovate? Adesso non vi resta altro che leggere la ricetta sperando di invogliarvi nella preparazione. Buona Festa delle Donne.
Preparazione Muffin: Per cominciare sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo in una ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi (latte uova ed infine il burro) mescolate e tenete da parte. In un'altra ciotola ponete setacciando la farina e il lievito aggiungendo in un secondo momento anche lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale ed infine la buccia grattugiata di un limone. Unire poco alla volta gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare il tutto.
Fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate il composto per muffin nei pirottini che avrete sistemato nella leccarda. Cuocete a forno statico per 35' a 180°. Una volta cotti lasciateli raffreddare.
E' arrivato il momento di preparare la crema pasticcera al limone. Innanzitutto montate i due tuorli con lo zucchero, aggiungere poi la fecola e il latte e mescolate. Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere la crema con la buccia di limone. Cuocete la crema a fuoco lento e mescolate di continuo per evitare la formazione di grumi. Appena la crema inizia ad addensarsi aggiungete il succo di limone filtrato. A questo punto togliete la scorza di limone e lasciate raffreddare.
I muffin sono ormai freddi la crema è pronta non vi resta che guarnire come più desiderate.
Calorie
25% del fabbisogno giornalieroCarboidrati
28% del fabbisogno giornalieroProteine
19% del fabbisogno giornalieroGrassi
18% del fabbisogno giornalieroAccedi per commentare la ricetta
Che meraviglia. Queste sono le preparazione che già dal profumo sanno di buono, di coccola. Complimenti Piera!
Grazie per queste belle parole. Sei gentilissima!
Che golosità Piera, sembrano buonissimi!
Semplicemente deliziosi, Piera! Bellissima anche la foto! Davvero complimenti.
Cara Piera, li ho provati e sono stati confortevoli come un abbraccio. Gli ingredienti che hai usato sono semplicemente perfetti. Bravissima!
E chi non si innamorerebbe di questi cupcakes?!? Sono bellissimi! Complimenti di cuore!