Muffin vegani alla mela

Preparazione

10

minuti

Cottura

20

minuti

Tempo totale

30

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

3

Mela royal gala
190 g

Farina di grano tenero tipo 1
62 g

Latte vegetale
30 g

Olio di semi di mais
2 cucchiaio

Lievito per dolci
40 g

Zucchero integrale
1

Limone
2 cucchiaio

Cannella
q.b.

Gocce di cioccolato

Presentazione

Questi muffin sono stati un esperimento super riuscito. Semplici da fare e super leggeri ma soprattutto super buoni.

Preparazione

Step 1

Tagliare una mela e mezza a cubetti e metterli in un contenitore, aggiungere la bevanda vegetale, come la bevanda all'avena o alla soia, l'olio, lo zucchero integrale, la buccia di limone grattugiata e il succo di limone e frullare tutto insieme.

Step 2

Mettere la farina e il lievito in una ciotola aggiungere il composto frullato e amalgamare tutto insieme, aggiungere una mela fatta a fettine piccole nell'impasto e amalgamare.

Step 3

Mettere i pirottini nella teglia da muffin e versare dentro il contenuto fino al bordo. Tagliare la metà mela rimasta a fettine lunghe e decorare i muffin a piacere e poi spargere su le gocce di cioccolato. Informare in forno statico preriscaldato per 20 minuti. Ultimata la cottura lasciar raffreddare.