Sbriciolata alla confettura di albicocche

Preparazione

10

minuti

Cottura

25

minuti

Tempo totale

35

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

1

Uova
1

Tuorlo d'uovo
300 g

Farina
100 g

Zucchero
100 ml

Olio
1 cucchiaino

Lievito per dolci
1 bustina

Vanillina
200 g

Marmellata d'albicocche

Presentazione

La crostata con la confettura è il dolce perfetto per la colazione o la merenda: sano, genuino ed energetico. Oggi la prepariamo con la frolla all'olio, perfetta per gli intolleranti e per tutti coloro che hanno un'attenzione in più alla linea. Sul mio profilo, trovate anche la ricetta per preparare la confettura di albicocche in casa!

Preparazione

Step 1

Ponete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versate tutti gli altri ingredienti.

Step 2

Con l'ausilio di un cucchiaio di legno, cominciate ad amalgamarli e poi lavorate velocemente l'impasto con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Step 3

Imburrate ed infarinate una teglia da 20 cm di diametro. Preriscaldate il forno a 180°C.

Step 4

Prelevate un po' più di metà del panetto di frolla, stendetelo sulla base della teglia e compattatelo, premendo con le dita. Versate in uno strato uniforme la confettura, lasciando un po' di bordo. Sbriciolate la frolla che avete lasciato da parte su tutta la superficie.

Step 5

Infornate per circa 25 minuti, finché non sarà dorata. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. A piacere, cospargete con poco zucchero a velo.

Note

Se le uova che usate sono piccole, usatene 2 intere (anziché 1 intera ed 1 tuorlo). Potete aromatizzare la frolla con gli aromi che preferite, ad esempio con la buccia di limone grattugiata, che è perfetta con le farciture di frutta. Se non amate la confettura di albicocche, sostituitela con una che vi piace, oppure con la nocciolata.