Torta con crema di ricotta e marmellata

Preparazione

minuti

Cottura

1:00

ora

Tempo totale

1:15

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

210 g

Farina di grano tenero tipo 00
80 g

Burro
120 g

Zucchero
2

Uova
50 g

Latte
10 g

Lievito per dolci
1 pizzico

Sale
350 g

Ricotta
3

Uova
50 g

Zucchero
5 cucchiaio

Marmellata d'albicocche

Presentazione

Questa torta la dedico agli amanti della ricotta, della leggerezza. Io l'ho voluta ricoprire con della marmellata, ma se volete potete lasciarla al naturale per sentire tutto il gusto della ricotta, oppure coprirla con cioccolato fuso, o gocce di cioccolato.. Oppure frutta fresca!

Preparazione

Step 1

Imburra uno stampo da 20cm. Monta le uova con lo zucchero per ottenere un composto spumoso. Aggiungi poi il burro fuso ed il latte e monta ancora. Infine unisci la farina, il lievito ed il sale e amalgama bene. Versa nello stampo.

Step 2

Sbatti la ricotta con le uova e lo zucchero per una manciata di secondi per avere un composto del tutto amalgamato e versa nello stampo sopra al precedente impasto, livellando bene. Inforna a 180°C per un'ora.