Torta ripiena alle mele

La torta ripiena alle mele è un dolce delizioso e delicato, adatto ad essere servito con una buona tazza di thè o tisana dolce. Morbido e profumato, il gusto delle mele all’interno dona a questa torta un sapore davvero irresistibile. Direi che è una specie di apple pie, preparata con una profumatissima pasta frolla morbida e ripiena di ottime mele. Ho trovato la ricetta in uno dei libri di Artusi e devo dire che mi ha subito conquistata. Questa volta non ho voluto provare a renderla diversa o light, come faccio di solito con le ricette di dolci, ero troppo curiosa di sentirne il sapore autentico! Provate a prepararla e conquisterà sicuramente anche voi! E ora seguitemi e vediamo assieme come preparare questo dolce tanto sublime e squisito.

Step 1

In un mixer versate la farina, lo zucchero, il burro o l’olio, l’uovo intero, il sale e la buccia grattugiata del limone. Impastate il tutto velocemente, prendete l’impasto e formate una palla; avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare almeno 30 minuti nel frigo.

Step 2

Nel frattempo lavate e sbucciate le due mele, tagliatele a spicchi.

Step 3

Prendete l’impasto e dividetelo in due parti; stendete le due parti con il mattarello fino ad ottenere due dischi.

Step 4

Mettete un disco di pasta con la carta da forno su una teglia da forno rotonda di circa 24 cm.

Step 5

Distribuite sul disco di pasta le mele tagliate a spicchi.

Step 6

Ricoprite il ripieno con il secondo disco di pasta, sigillate per bene i bordi, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.

Step 7

Cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti.