Focaccia in padella con cipolla caramellata

Amo la pizza in ogni sua forma, come non farlo. E se poi è in padella e veloce... meglio ancora!!!

Step 1

In un bollilatte versate dell'acqua e fatela intiepidire sul fuoco.

Step 2

In una coppa capiente unite la farina, il lievito, un filo d'olio e tanta acqua tiepida quanta ne richiede l'impasto.

Step 3

Aggiungete un cucchiaino di sale e amalgamate il tutto.

Step 4

Coprite il panetto con la pellicola e mettetela a lievitare per 3 ore.

Step 5

Tagliate la cipolla a dadini e mettetela in una pentola con dell'acqua, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna.

Step 6

Coprite col coperchio e fate cuocere per 6-7 minuti. Togliete il coperchio e fate restringere. Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella.

Step 7

Oleate una padella antiaderente e fatela intiepidire sul fuoco. Stendete lì la vostra pizza, chiudete col coperchio e fate cuocere il primo lato.

Step 8

Girate la pizza e con un pennello, spennellate con dell'olio. Salate.

Step 9

Stendete la mozzarella, la cipolla caramellata e la sottiletta al grana, chiudete e lasciate cuocere. Ci vorranno un paio di minuti per lato.