Frutta a guscio
Pesce
Semi di sesamo
Molluschi
Sedano
Senape
Preparazione
10
minuti
Cottura
12
minuti
Tempo totale
22
minuti
Nutrizione
621
chilocalorie
perpersone
Una simil "pizza bianca" veloce e saporita fatta con base di piadina al forno ricca di melanzane che diventeranno cremose cuocendo, e la notta croccante di gustose fette di bacon in superficie, ideale per una cena casual e improvvisata in famiglia😋, le mie nipotine ne vanno matte!
Preriscaldare il forno a 200g
Mondare una melanzana e una manciatina di rucola, spezzare con le mani due foglie di basilico fresco
Affettare la melanzana orizzontalmente su un tagliere a fette rotonde di circa 1/2 centrimetro, il più possibile dello stesso spessore tra loro perché cuociano uniformemente in forno
Stendere le fette di melanzana su una piadina formando un cerchio, leggermente sovrapposte tra loro, cospargerle con un pizzico di sale e due fette di cipolla rossa o bianca sottili, e irrorare il tutto con un filo di olio evo
Mettere la piadina così composta su un foglio di carta da forno sulla leccarda e poi cuocere nel ripiano intermedio per 10 minuti, a 200g ventilato
Dopo i 10 minuti controllare la cottura delle melanzane e se sono ben cotte ma non ancora arrostite, estrarre la leccarda e stendere sopra la piadina due o tre fette di pancetta o bacon sottili, cospargere con il basilico spezzettato
Infornare nuovamente in modalità grill per due minuti o finché vediamo che la pancetta diventa bella croccante ma non abbrustolita
Sfornare, aggiungere una macinata di pepe nero a piacere, una manciatina di rucola fresca, e gustare calda o tiepida!
Si possono usare anche i dadini di pancetta dolce o affumicata al posto delle fette per il lungo, e per una variante di sapore usare uno spicchio di aglio a lamelle e prezzemolo invece della cipolla e basilico.
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Che buona!!! Sento il profumo del bacon sino a qui 😀
grazieee!😍🙏🏻sì il bacon croccante ha un profumino goloso….ora che mi ci fai ripensare😜