Cous cous di platessa al curry

Un cous cous veloce per arricchire, con l'aiuto delle spezie, dei semplici e leggeri filetti di platessa.

Step 1

Preparare, innanzitutto, i filetti di platessa, facendoli semplicemente lessare in acqua calda per circa 5 minuti.

Step 2

Mettere i filetti di platessa lessati in una padella con un filo d'olio. Spezzettarli con l'aiuto di una forchetta e condire con il curry, il peperoncino, la paprika dolce e un pizzico di sale. Aggiungere un cucchiaio di acqua e lasciar cuocere per un minuto.

Step 3

Sfumare con del vino bianco per un altro minuto, al termine spegnere il fuoco.

Step 4

Nel frattempo, preparare il cous cous con una parte uguale di acqua (200gr) e lasciar gonfiare. Sgranare il cous cous aiutandosi con una forchetta.