Cous cous di verdure

Il cous cous è un piatto di origini marocchine e può essere preparato nella classica Tajine o in pentola per una cottura più veloce. Io l’ho preparato in pentola utilizzando il cous cous precotto per velocizzare la preparazione ma utilizzando. Il risultato sarà delizioso.

Step 1

Tagliare le verdure a listelli più o meno della stessa dimensione e metterle da parte.

Step 2

In una padella molto grande mettere un filo d’olio, due spicchi d’aglio e due cipolle tritate.

Step 3

Quando le cipolle saranno appassite, aggiungere le verdure, mettendo prima quelle che hanno tempi di cottura più lunghi.

Step 4

Se volete servirlo caldo, mettere nel frattempo in una teglia il cous cous con acqua calda e coprire con pellicola trasparente e lasciare cosi per 4-5 minuti.

Step 5

Passato il tempo, aggiungere l’olio e con una forchetta sgranarlo.