Fregola con cime di rapa

Buongiorno a tutti, reduce da un bellissimo viaggio di 5 giorni in Sardegna,torno con un carico di pasta e fregola regalatami dalla mia nonnina … sono pronta a snocciolare la prima ricetta fatta con questa meraviglia , seguitemi !

Step 1

Per prima cosa lavate e mondate le cime di rapa

Step 2

Mettete le cime di rapa a bollire in abbondante acqua salata

Step 3

Scolatele al dente e nella stessa acqua fate cuocere la fregola per circa 8/10 minuti, seguite comunque la cottura indicata sulla confezione

Step 4

Nel frattempo in un padellino mettete l’olio l’acqua a rosolare, le acciughe e sbriciolatele

Step 5

Aggiungete le cime di rapa all’ olio aglio e alici e ripassatele per qualche minuto

Step 6

Scolate la fregola al dente lasciando un bicchiere d’acqua di cottura da parte

Step 7

Finite di cuocere la fregola insieme alle cime di rapa aggiungendo poco per volta l’acqua di cottura che occorrerà per ultimare la cottura