Pasta alla puttanesca alla pugliese

Io non sono napoletana, ma son pugliese, e ho una ricetta di famiglia altrettanto squisita e veloce. Voglio condividerla con voi in 5 semplici step.

Step 1

In una pentola, rosolate l’aglio con l’olio per qualche minuto e poi rimuovete l’aglio.

Step 2

Aggiungete i capperi tritati grossolanamente, le olive, la passata di pomodoro e lasciate cuocere per una 20 di minuti. Se dovesse essere necessario, aggiungete dell’acqua.

Step 3

Salate, pepate e aggiungete l’olio ben scolato. Lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Step 4

Lessate al dente i maritati in acqua salata, scolateli e amalgamateli nella padella col sughetto preparato.

Step 5

Non vi resta che servire.