Preparare la Pasta melone, scamorza e rughetta è molto semplice ma vi consiglio di prepararla in anticipo così da renderla molto più gustosa. Scegliamo un bel melone sodo, dolce e maturo, prendiamo 200 gr di polpa e facciamola a dadini. Laviamo la rughetta, asciughiamola e spezzettiamola. Infine tagliamo anche la scamorzaRiuniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e condiamo con un pizzico di sale, una spolverata di pepe, irroriamo con un filo di olio ed infine spruzziamo un pochino di aceto di mele.Lessiamo ora la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, quindi scoliamola, passiamola sotto l'acqua fredda e mettiamola nel recipiente con il condimento, mescoliamo e aggiungiamo nel caso altro olio se la vedete troppo asciutta...dipende dai gusti.Bene, il nostro "fast" primo piatto è pronto...non resta che metterlo da parte e aspettare l'ora per gustarcelo.
Pasta melone, scamorza e rughetta

Pasta melone, scamorza e rughetta

Senza Uova, Soia, Crostacei, Arachidi +8

Frutta a guscio

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Olive

Sedano

Senape

Vegetariana

Preparazione

10

minuti

Cottura

10

minuti

Tempo totale

20

minuti

Nutrizione

342

chilocalorie

perpersone

  • 200 g
    Pasta integrale
  • 200 g
    Melone giallo
  • 100 g
    Scamorza
  • 50 g
    Rucola
  • Quanto basta
    Sale
  • 2 cucchiaio
    Olio
  • Quanto basta
    Aceto

Preparazione

Presentazione

La Pasta melone, scamorza e rughetta è un buon anzi ottimo piatto freddo perfetto per l'estate soprattutto in occasione di gite fuori porta o per il classico lunch box di ufficio. Ricordo di aver mangiato in un ristorante il risotto al melone....molto gustoso..ma un conto è quando ti presentano il piatto bello e fatto...un conto è mettersi a cucinare in piena estate. E allora...ho detto...se il melone si abbina così tanto bene con il salato perché non lo proviamo nella pasta. Ed ho fatto un'ottima scelta...la pasta al melone, scamorza e rughetta è molto gustosa perché il dolce del melone è molto attenuato dal saporito della scamorza e dall'aspro della rughetta...insomma un matrimonio perfetto. E allora voglio condividere con voi questa semplice ricetta.

Step 1

Preparare la Pasta melone, scamorza e rughetta è molto semplice ma vi consiglio di prepararla in anticipo così da renderla molto più gustosa. Scegliamo un bel melone sodo, dolce e maturo, prendiamo 200 gr di polpa e facciamola a dadini. Laviamo la rughetta, asciughiamola e spezzettiamola. Infine tagliamo anche la scamorza

Step 2

Riuniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e condiamo con un pizzico di sale, una spolverata di pepe, irroriamo con un filo di olio ed infine spruzziamo un pochino di aceto di mele.

Step 3

Lessiamo ora la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, quindi scoliamola, passiamola sotto l'acqua fredda e mettiamola nel recipiente con il condimento, mescoliamo e aggiungiamo nel caso altro olio se la vedete troppo asciutta...dipende dai gusti.

Step 4

Bene, il nostro "fast" primo piatto è pronto...non resta che metterlo da parte e aspettare l'ora per gustarcelo.

Note

Anche se siete titubanti vi consiglio di provare questo primo piatto freddo un pochino insolito, anche perché è ben completo e poi ha dei colori fantastici....dubito che possa non piacere.

Utensili

  • Affetta melone
  • Ciotola
  • Piatto da portata

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
342
kcal
Colesterolo
0
mg
 
 

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