Pennette in salsa di piselli, zenzero e stracchino

Preparazione

15

minuti

Cottura

15

minuti

Tempo totale

30

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

350 g

Pasta di legumi
350 g

Pisellini
100 g

Stracchino
1 cucchiaio

Zenzero
5 foglia

Basilico
q.b.

Sale fino
q.b.

Pepe nero
q.b.

Olio di oliva

Presentazione

Un primo piatto super buono e freschissimo grazie all'introduzione dello zenzero!

Preparazione

Step 1

In una casseruola mettete 2 cucchiai di olio, i piselli, alcune foglie di basilico spezzate a mano e poco sale. Cuocete per circa 15’… si dovranno ammorbidire ma non disfare.

Step 2

Magari potete aggiungere una punta di cucchiaino di bicarbonato che ammorbidisce i legumi. Nel mentre lessate la pasta in abbondante acqua salata. Poco prima della cottura finale, unite ai piselli lo zenzero e frullate grossolanamente lasciando interi alcuni piselli.

Step 3

Scolate la pasta ad dente ed unitela alla salsa. Impiattate servendo con pezzetti di stracchino fresco che si scioglierà a contato con il calore, pepe nero e due foglie di basilico.