Spaccatelle con tonno, carciofi, olive e capperi

Questa ricetta di spaccatelle con tonno, carciofi, capperi e olive è molto facile da preparare. Presenta una felice complessità di sapori. La scorza di limone dona a questo piatto delle gradevoli nota agrumate, armonizzandosi molto bene con i carciofi e il tonno. Insomma un piatto estivo e stuzzicante che potete preparare in breve tempo.

Step 1

Pulire i carciofi, tagliando le punte e togliendo le foglie esterne più dure, quindi dividerli in spicchi e poi a fettine, immergendoli via via in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano. Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta.

Step 2

In un'ampia padella scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e far rosolare mescolando continuamente per un minuto. Aggiungere i pomodorini pachino e cuocere per altri 5 minuti. Unire il tonno sgocciolato dal suo olio e mescolare. Aggiungere le olive e i capperi e cuocere mescolando per altri due minuti. Successivamente versare il vino bianco e non appena sarà sfumato terminare la cottura. Spegnere il fuoco, coprire e mettere da parte.