Spaghetti al limone e pistacchi

Per realizzare questo piatto è preferibile utilizzare gli spaghetti trafilati al bronzo oppure i tagliolini

Step 1

Per prima cosa mettere sul fuoco la pentola con l'acqua per la cottura degli spaghetti.

Step 2

In una padella ampia antiaderente mettere l'olio, la buccia grattugiata del limone insieme al succo e gli spicchi d'aglio sminuzzati e far soffriggere per qualche minuto il tutto.

Step 3

Nel frattempo, pulite i pistacchi e schiacciateli per ottenere la granella.

Step 4

Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore cuocere gli spaghetti e colarli al dente. Unirli in padella agli altri ingredienti e farli mantecare aggiungendo la panna insieme ad un po' di pangrattato e acqua di cottura.