Spaghetti scampi e cozze

Preparazione

30

minuti

Cottura

20

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

320 g

Spaghetti
10

Scampi
800 g

Cozze
200 g

Pomodorini
5 cucchiaio

Olio di oliva
1 spruzzata

Vino bianco
q.b.

Sale
q.b.

Pepe
q.b.

Prezzemolo tritato

Presentazione

Questo piatto che vi propongo non è solo bello da vedere perché "parla da solo" ma è anche buono da mangiare. È il top della cucina mediterranea ,infatti rievoca quel particolare profumo del mare.

Preparazione

Step 1

Pulite le cozze rimuovendo tutte le impurità sui gusci ed eliminate il bisso. Se non riuscite ad aprirle con un coltello appuntito,li potete aprire in un tegame a fuoco vivo.Una volta aperte filtrate il liquido e tenetelo da parte.

Step 2

Pulite gli scampi incidendo la corazza ed eliminate il budellino nero sul dorso.Far soffriggere l'olio con l'aglio e pomodorini per qualche minuto,quindi aggiungere gli scampi,far cuocere per 5 minuti spruzzare con il vino bianco,fare evaporare e aggiungere le cozze.Dopo alcuni minuti aggiungere il liquido filtrato della cozze aggiustare di sale,pepe dopo 4/5 minuti il sughetto è pronto.

Step 3

Cuocere gli spaghetti al dente,scolarli e saltarli brevemente con il sughetto, completare con il prezzemolo fresco tritato e impiattare....Buon appetito.