Vellutata di broccoli e carciofi

Tra le millemila varianti di vellutate che si possono fare, eccone un'altra che adoro. I broccoli sono molto versatili, e si abbinano bene a molti ingredienti!

Step 1

Soffriggere l'aglio in un po' d'olio. Aggiungere il broccolo tagliato a cimette, i cubetti di patate e i cuori di carciofo ancora surgelati. Coprire con l'acqua, salare e portare a bollore.

Step 2

Dopo 15 minuti, con il frullatore ad immersione ridurre in crema le verdure e mettere da parte.

Step 3

Mettere in una scodella la vellutata, aggiungere le noci e lo yogurt greco per aggiungere un po'di acidità.