Vellutata di zucca...semplice

Preparazione

20

minuti

Cottura

40

minuti

Tempo totale

1:00

ora

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

100 g

Patate medie
0.5

Cipolla bianca
300 g

Zucca cotta al forno
q.b.

Sale grosso
q.b.

Noce moscata in polvere
q.b.

Olio di oliva extra vergine

Presentazione

Ennesima ricetta della vellutata di zucca... si 😑

Preparazione

Step 1

Metti una pentola sul fuoco con almeno mezzo litro di acqua. Poi se servirà bisognerà aggiungerne altra.

Step 2

Pela le patate e mettile e pezzettoni nell'acqua. Pulisci la cipolla e mettila a pezzettoni nell'acqua. Lascia bollire per almeno 20 minuti.

Step 3

Prendi la zucca cotta al forno, tagliala a pezzi e mettila nella pentola insieme alle patate e alla cipolla. Lascia bollire per altri 10 minuti. Se la zuppa si asciuga troppo aggiungi dell'acqua.

Step 4

Prendi il frullino ad immersione e frulla tutto. Se il tutto è troppo denso aggiungi un poco di acqua e fai bollireun altro poco. Ora aggiusta di sale. Io aggiungo anche la noce noscata in polvere e un poco di pepe nero in polvere.

Note

Allora... variante con un tutto di emilia? Io metto sin dall'inizio della preparazione delle croste pulite di grana padano. Lasciano un sapore ottimo e diventano morbide e buone da mangiare (se piace... ovviamente). In questo caso l'olio non lo metto.