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139Risultati per "arance"

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Succo di arancia e ananas
5
Pulire l'ananas, togliendo la parte esterna e le foglie superiori. Tagliarlo in pezzi grossi.Pulire le arance eliminando la loro buccia. Mettere tutta la frutta sulla centrifuga e azionare per alcuni minuti. Semplicemente così otteniamo un vero succo di frutta fresca, senza coloranti ne conservanti.
1
Tiramisù all'arancia
2
Innanzitutto grattugiamo e teniamo da parte la buccia delle due arance solo dopo averle accuratamente lavate, quindi con uno spremiagrumi ricaviamone anche il succo che andremo a versare in una ciotola.Separiamo i tuorli dagli albumi, montiamo quest'ultimi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. Montiamo ora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto spumoso, aggiungiamo il mascarpone e sempre con l'aiuto della frusta lavoriamo bene il composto per fare in modo che non si formino grumi.Uniamo alla crema la buccia grattugiata delle arance . Infine riprendiamo gli albumi e amalgamiamoli al resto con un movimento dal basso verso l'alto per non farli smontare.Bene, tutto è pronto per l'assemblaggio. Io ho preferito fare delle eleganti monoporzioni...ma nulla vi vieta di fare un tiramisù classico. In entrambi i casi, bagniamo i savoiardi e mettiamoli alla base del recipiente scelto, quindi distribuiamo sopra un pò di crema, quindi altri savoiardi e ancora uno strato di crema.Il nostro dolce è pronto...non resta che trasferirlo nel frigo per un paio di ore prima di gustarlo. Al momento di servirlo possiamo impreziosire la superficie con frutta secca e altra buccia di arancia.
2
Ciambellone all'arancia
32
Per preparare il ciambellone all'arancia cominciate a grattugiare la scorza di 2 arance, poi dividetele a metà e spremetene il succo. Occupiamoci dell'impasto vero e proprio, per prima cosa setacciate la farina e il lievito. In un'altra ciotola versate lo zucchero ed unite il burro a temperatura ambiente e con la frusta mescolate al fine di ottenere un composto gonfio e cremoso. Successivamente unite poco alla volta anche le uova e la scorsa delle arance. A questo punto versate le polveri setacciate, e una volta che l'impasto avrà assorbito tutta la farina unite a filo il succo delle arance e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto non vi resta che prendere una tortiera già imburrata ed infarinata e versare il composto.Cuocete a forno statico per 35 minuti a 170 gradi. A cottura ultimata sfornate lasciate intiepidire il ciambellone, in seguito sformatelo su un piatto da portata e spolverizzate la superficie con tanto zucchero a velo. Il ciambellone all'arancia è pronto per essere gustato.
3
Ciambella all'arancia
29
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti.Unite un pizzico di sale, la scorza delle arance, la farina e il lievito setacciati, amalgamate con l’aiuto di una spatola e aggiungete lentamente i liquidi, ossia il succo delle 3 arance spremute e l’olio d’oliva.Mescolate bene evitando la formazione di grumi, versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato e infornate a 180°C per circa 35 / 40 minuti.Sfornate, e solo dopo che la ciambella si è raffreddata cospargete con lo zucchero a velo e qualche scorzetta di arancia.
4
Torta arance e cioccolato
3
Per iniziare tritate grossolanamente il cioccolato e poi scioglietelo a bagnomaria insieme al burro.Nel mixer mettete le mandorle e la buccia di un'arancia, tritate finemente e mettete da parte.In una ciotola mescolate il cacao e lo zucchero, poi aggiungete cioccolato e burro fuso, le uova, una alla volta e infine il trito di mandorle e arancia ed il succo dell'arancia stessa.Mescolate accuratamente e versate il composto in una tortiera (24 cm) foderata con carta forno bagnata e strizzata. Infornate in forno statico a 150° per circa 55/60 minuti.Una volta sfornata lasciamola raffreddare e guarniamola con zucchero a velo, solo quando sarà completamente raffreddata.
5
Cheesecake all'arancia
35
Tritate finemente i biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Compattate il tutto sul fondo di una tortiera apribile da 20 cm coperta con pellicola trasparente e ponete in freezer. Mettete in ammollo 8 g di gelatina in acqua fredda. In un pentolino, sbattete i tuorli con 150 g di zucchero, il latte e un pizzico di sale. Fate addensare su fuoco basso mescolando continuamente. Sarà pronta quando velerà il cucchiaio. Unite la scorza grattugiata delle 2 arance. Strizzate la gelatina e unitela alla crema calda, ma non bollente. Lasciate raffreddare.Nel frattempo, setacciate la ricotta tramite un colino a maglie fini. Ponete la ricotta in un frullatore o in un mixer e frullate fino a quando non sarà cremosa. Aggiungete il Philadelphia e frullate ancora. A questo punto, unite la crema inglese ormai fredda e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate la panna e unitela alla crema. Versate il tutto sulla base di biscotti e ponete in congelatore.Per la gelatina. Ammollate i restanti 3 g di gelatina in acqua fredda. Scaldate il succo delle arance con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto. Strizzate bene la gelatina e scioglietela nel succo caldo, ma non bollente. Lasciate raffreddare bene, ma non indurire. Quando la torta sarà completamente soda, versatevi sopra la gelatina fredda e ponete in frigo per farla rassodare.Per le arance candite. Portate a bollore l'acqua con 200 g di zucchero. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, unite le fette di arancia tagliate a 1,5 cm circa di spessore. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 45/50 min, fino a quando la parte bianca delle arance non diventerà quasi trasparente. Lasciate raffreddare le fette nel loro sciroppo, poi disponetele su un foglio di carta forno. Quando saranno asciutte e fredde, disponetele sulla torta.
6
Torta all'arancia
14
Come prima cosa preparate la frolla mettendo nel robot da cucina farina, zucchero, burro, uovo, scorza grattugiata di un'arancia, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato, questo servirà a far lievitare leggermente la frolla rendendola così più friabile.Impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo come quello che vedete sotto, ovviamente se non avete un robot da cucina potete fare il tutto a mano. Una volta pronto, avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare.Adesso preparate la crema. Come prima cosa spremete le arance per ricavarne il succo, potete usare quella a cui avevate precedentemente tolto la scorza per la frolla, se il succo non è sufficiente e dovete usarne un'altra, come è stato per me, vi consiglio di grattugiarne prima la buccia e metterla da parte, vi servirà dopo per la copertura.Filtrate il succo d'arancia e mettetelo da parte. Mettete in un pentolino lo zucchero con l'uovo e mescolate con una frusta in modo da ottenere una crema omogenea, quindi incorporate la maizena sempre continuando a mescolare. Adesso versate il latte e successivamente il succo d'arancia e mescolate tutto in modo che non si formino grumi.Mettete il pentolino sul fuoco e sempre continuando a mescolare portate il tutto a bollore, la maizena cuoce già a 60° e ha una capacità addensante molto più alta della comune farina per cui dopo soli 4/5 minuti la crema sarà pronta. Mettetela in una ciotola e lasciatela intiepidire.Preparate adesso la copertura: mettete in una ciotola lo zucchero con le uova e iniziate a lavorare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi il burro ammorbidito e lavorate bene in modo che si formi una crema omogenea a cui aggiungerete la scorza d'arancia.Aggiungete il latte, quindi la farina setacciata e incorporate il tutto all'impasto. Per ultimo dovreste aggiungere il lievito ma io vi consiglio di non farlo adesso perché l'impasto rimarrà fermo per un po' e il lievito potrebbe perdere parte del suo effetto, per cui mettete da parte il tutto, preparate la base e poi, al momento di mettere la copertura, aggiungete il lievito, impastate e procedete.Per comporre la torta iniziate stendendo la frolla e rivestendo una tortiera da 28 cm come vedete sotto, la teglia dovrà essere imburrata e infarinata oppure rivestita di carta forno. Versate la crema in modo uniforme. Infine versate l'impasto per la copertura a cui avrete amalgamato il lievito. Infornate e cuocete il tutto per circa 45 minuti a 180°. Ed ecco a voi la torta all'arancia croccante, morbida e cremosa!!!
7
Cupacakes cioccolato e arancia
3
Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.In una ciotola metti l’olio, il latte, l’uovo, lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata delle arance, il cacao, la farina e il lievito setacciati insieme. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e denso.Distribuiscilo negli stampi per muffin arrivando a circa un centimetro dal bordo.Inforna per 25 minuti circa e poi fai la “prova dello stuzzicadenti” (prendete lo stecchino e utilizzatelo per bucare al centro i vostri dolcetti. Se lo stecchino esce perfettamente pulito e asciutto, la cottura sarà ultimata). Sforna e lascia raffreddare.Per il frosting al formaggio fresco Monta con le fruste lo zucchero,il formaggio spalmabile e il burro morbido fino a ottenere un composto omogeneo. (se vuoi, puoi colorarlo con qualche goccia di colorante alimentare) Mettilo in un sac à poche e decora i cupcakes con la crema al formaggio. Guarnisci con le scagliette di cioccolato fondente. Tieni in frigo sino al momento di servire.
8
Torta all'arancia
25
Tagliate ciascuna arancia in quattro spicchi e trasferitili in una planetaria. Aggiungete l'olio e le uova e azionate la planetaria, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.In una grande ciotola mescolate la farina setacciata, 60 g di zucchero e il lievito in polvere.Versate la pastella all'arancia nella ciotola e mescolate fino a quando il composto non risulta ben amalgamato.Versate l'impasto all'interno di una tortiera apribile del diametro di 24 cm imburrata e foderata con carta da forno.A questo punto introducete la torta all'arancia in forno statico preriscaldato a 190° e lasciate cuocere per 35-40 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce asciutto e pulito.Terminata la cottura, lasciate raffreddare la torta per circa 15 minuti e poi sformatela su un piatto di portata.Per preparare lo sciroppo agli agrumi, in una casseruola piccola portate a bollore 30 g di zucchero, il succo di limone e quello di arancia. Riducete l'intensità della fiamma e lasciate cuocere mescolando per circa 10-15 minuti o fino a quando lo sciroppo non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Lo sciroppo da ottenere deve essere una glassa lucida e morbida, non troppo caramellata ma nemmeno troppo liquida.Irrorate con lo sciroppo la superficie della torta e mettetela da parte per 30 minuti. Se gradite, spolverizzate la superficie con zucchero a velo a piacere. La torta all'arancia è ora pronta per essere gustata.
9
Torta arcobaleno all'arancia
6
Mescolare la farina con lievito e vanillina.Lavorare le uova con lo zucchero semolato fin quando risultano montate. Unire l'olio a filo. Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, lievito e vanillina) alternando con i 200 ml di latte. Quando il composto risulta omogeneo unire la scorza tritata dell'arancia.Suddividere il composto in 6 parti uguali. Lasciate una parte di composto al naturale. Ad una parte di composto unite il cacao amaro diluendo l'impasto con i 2 cucchiai di latte. Colorate le rimanenti parti di impasto con colori alimentari a piacere, io ho usato il rosa, il viola, il giallo ed il verde (se usate colori in gel ne basta poco, cominciate intingendo uno stacchino per un cm e proseguite aggiungendo colore per ottenere la tonalità desiderata)Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro. Ponete al centro dello stampo un cucchiaio di composto naturale. Sopra mettete un cucchiaio di composto al cacao, sopra un cucchiaio di composto giallo e così via continuando ad alternare cucchiaiate di colori diversi fino a finire tutti gli impasti. Ponete lo stampo nel forno caldo a 175 gradi per circa 40-50 minuti, fate la prova dello stecchino! Quando la torta è cotta sfornatela e fatela raffreddare su una gratella. Estraete la torta dallo stampo e fatela raffreddare del tutto. Porre la torta su un vassoio per dolci e spolverizzate di zucchero a velo, decorando con confettini colorati. Buona merenda!
10
Ciambella carote ed arancia
30
Ponete le carote a tocchetti nel mixer e frullatele finemente. Tenetele da parte.In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le carote frullate ed incorporatele con le fruste al minimo della velocità.Versate il succo d'arancia e poi l'olio a filo, sempre con le fruste in azione, evitando di smontare il composto. Unite la scorza d'arancia e di limone grattuggiate e la farina ed il lievito setacciati.Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia a ciambella di 24 cm di diametro e versateci il composto.Infornate per circa 35 minuti, facendo la "prova stecchino" durante gli ultimi minuti di cottura. Sfornate e lasciatela raffreddare su una gratella. A piacere, cospargetela di zucchero a velo.
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Biscotti all'arancia
6
In una ciotola lavorate con un cucchiaio il burro fuso e lo zucchero.Unite a filo il succo di arancia ed incorporatelo del tutto.Procedete con la scorza del limone, dell'arancia e la farina. Lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, simile ad una frolla morbida.Se risulta troppo appiccicoso aggiungete dell'altra farina.Formate i biscotti prelevando del composto e appiattendolo tra le mani. Sistemate i vostri biscotti su una teglia leggermente infarinata ed infornate a 180° per 20-25 minuti, in forno statico e preriscaldato.