Cupacakes cioccolato e arancia

Questi sono i miei cupcakes cioccolato e arancia. Si preparano in pochissimi minuti e sono golosissimi. Perfetti se non avete tanto tempo ma non volete rinunciare al dolce! Che cos’è un cupcake? Sostanzialmente è una mini-torta cotta in un pirottino, come quello utilizzato per la preparazione dei muffin, e decorata con crema al burro, o al formaggio, o con la pasta di zucchero o coloratissime glasse.

Step 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.

Step 2

In una ciotola metti l’olio, il latte, l’uovo, lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata delle arance, il cacao, la farina e il lievito setacciati insieme. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e denso.

Step 3

Distribuiscilo negli stampi per muffin arrivando a circa un centimetro dal bordo.

Step 4

Inforna per 25 minuti circa e poi fai la “prova dello stuzzicadenti” (prendete lo stecchino e utilizzatelo per bucare al centro i vostri dolcetti. Se lo stecchino esce perfettamente pulito e asciutto, la cottura sarà ultimata). Sforna e lascia raffreddare.

Step 5

Per il frosting al formaggio fresco Monta con le fruste lo zucchero,il formaggio spalmabile e il burro morbido fino a ottenere un composto omogeneo. (se vuoi, puoi colorarlo con qualche goccia di colorante alimentare) Mettilo in un sac à poche e decora i cupcakes con la crema al formaggio.

Step 6

Guarnisci con le scagliette di cioccolato fondente.

Step 7

Tieni in frigo sino al momento di servire.