Asparagi in gabbia

Preparazione

30

minuti

Cottura

30

minuti

Tempo totale

1:00

ora

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

12

Asparagi
1 foglio

Pasta sfoglia
12 fetta

Prosciutto crudo
100 g

Formaggio grana
1

Uova

Preparazione

Step 1

Puliamo gli asparagi eliminando la parte legnosa in fondo e con un pelapatate raschiamo leggermente il gambo, cuociamoli al vapore per 8 minuti, in modo che rimangano croccanti e lasciamo raffreddare.

Step 2

Nel mentre stendiamo la pasta sfoglia rettangolare e creiamo tante strisce quanto sono gli asparagi usati (strisce da circa 3 cm)

Step 3

Prepariamo le scaglie di grana

Step 4

Mettiamo sul piano di lavoro le fette di prosciutto e sopra mettiamo alcune scaglie di grana.

Step 5

Arrotoliamo la fetta di prosciutto attorno al gambo dell’asparago, poi prendiamo una striscia di pasta sfoglia e la arrotoliamo sempre attorno all’asparago.

Step 6

Eseguiamo lo stesso procedimento per tutti gli asparagi, li disponiamo su una teglia rivestita di carta forno e spennelliamo la superficie con l’uovo che avremo sbattuto.