Plumcake allo yogurt

Preparazione

10

minuti

Cottura

45

minuti

Tempo totale

55

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

180 g

Farina di grano tenero tipo 00
50 g

Fecola di patate
3

Uova
150 g

Zucchero
100 ml

Olio di semi di girasole
340 g

Yogurt greco
1

Scorza di limone
1 pizzico

Sale fino
1 bustina

Lievito per dolci

Presentazione

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO IL PLUMCAKE ALLO YOGURT. UN"OTTIMA COLAZIONE O MERENDA PER I VOSTRI BIMBI. LA SUA SOFFICEZZA VI CONQUISTERÀ. E' UN DOLCE MOLTO SEMPLICE, CHE PIACE A GRANDI E PICCINI. NON HO USATO BURRO, MA OLIO DI SEMI, QUINDI PIU' LEGGERO, SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI. MOLTO SIMILE ALLE FAMOSE MERENDININE CHE TUTTI CONOSCIAMO, MA QUESTO E' IN VERSIONE PIU' GRANDE.

Preparazione

Step 1

Iniziamo la ricetta per il plumcake allo yogurt, mettendo in una planetaria con la frusta, lo zucchero e le uova. Le montiamo bene fino a renderle gonfie e spumose. Togliamo il contenitore dalla planetaria ed aggiungiamo la scorza grattugiata del limone il sale e l'olio. Mescolano bene con una frusta manuale. Aggiungete lo yogurt e continuate a mescolare con la frusta.

Step 2

Setacciate la farina insieme alla fecola di patate e il lievito. Incorporatele al composto poco per volta mescolando con una spatola fino l'assorbimento totale. Rendetelo bello liscio senza grumi.

Step 3

Oleate o imburrate uno stampo da plumcake rivestitelo con carta forno e versatevi al suo interno il preparato. Infornate a 170° per circa 45 minuti in forno statico preriscaldato. Appena risulta dorato in superficie, spegnete tutto e lasciatelo raffreddare. Togliere dallo stampo e conservarlo sotto una campana di vetro.