Crema di limoncello

La crema di Limoncello è un liquore cremoso, rinfrescante e digestivo. Ricetta tramandata dalla nonna materna, quella del Limoncello compresa, la crema di Limoncello è un must nel mio frigorifero e sono sicura che non mancherà nemmeno più nel vostro!

Step 1

Lavare e asciugare per bene i limoni

Step 2

Con un pelapatate ricavarne la buccia (evitando la parte bianca che rilascia una nota amara)

Step 3

In un barattolo a chiusura ermetica porre le bucce di limone, l’alcool, il baccello di vaniglia tagliato a metà per lungo e lasciar macerare il tutto per una settimana in un luogo buio e asciutto; L’estrazione degli oli essenziali per quanto riguarda il limoncello avviene e si completa in una settimana, non di più

Step 4

Dopo una settimana di macerazione, preparare lo sciroppo portando ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la panna, quindi lasciar completamente raffreddare

Step 5

Raffreddato, unire lo sciroppo e l'alcol macerato con le bucce di limone

Step 6

Filtrare la crema di Limoncello e imbottigliare

Step 7

Conservare in frigorifero e servire!