Taglia tutte le cimette del cavolfiore e cuoci al microonde o al vaporeVersa tutto in un mixer e trita, aggiungi il formaggio, il sale, la noce moscata e continua finché le fibre non cederanno e creeranno una crema. Servi con l'olio a crudo!
Puré di cavolfiore light

Puré di cavolfiore light

Senza Glutine, Uova, Soia, Grano, Crostacei +8

Arachidi

Frutta a guscio

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Sedano

Senape

Vegetariana

Preparazione

5

minuti

Cottura

10

minuti

Tempo totale

15

minuti

Nutrizione

584

chilocalorie

perpersone

  • 250 g
    Cavolfiore bianco
  • 125 g
    Philadelphia
  • 2 cucchiaino
    Olio di oliva
  • 1 spolverata
    Noce moscata in polvere
  • 1 presa
    Sale fino

Preparazione

Presentazione

Il cavolfiore, il cibo dietetico per eccellenza: ha tantissima acqua, sazia tanto, è piano di vitamine (soprattutto C) e pare stimolerebbe pure la tiroide e abbasserebbe la pressione arteriosa se troppo alta. Tutto molto bello. Ma puzza. Per anni l'ho evitato come la peste. Poi, quando ho cambiato il mio stile di vita, mi sono ripromessa di provare tutto. Di non bollare nulla con la frase "non mi piace" senza averlo quantomeno provato. (Il video in cui provo il sushi è esilarante). E quindi provando e riprovando ho trovato una ricetta su Pinterest che si intitolava: "Puré di cavolfiore, più buono di quello di patate". Seh. Ho pensato. Niente batte le patate. E invece... Sia chiaro, la ricetta originale prevedeva burro, parmigiano, e altri grassi (e te credo che è buono!), ma io ovviamente l'ho modificata facendola rientrare nel mio piano alimentare e devo dire la verità: merita davvero.

Step 1

Taglia tutte le cimette del cavolfiore e cuoci al microonde o al vapore

Step 2

Versa tutto in un mixer e trita, aggiungi il formaggio, il sale, la noce moscata e continua finché le fibre non cederanno e creeranno una crema.

Step 3

Servi con l'olio a crudo!

Note

Consiglio di sostituire il Philadelphia con un formaggio meno grasso, il Quark o anche dello yogurt greco!

Utensili

  • Forno a microonde
  • Mixer

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
584
kcal
Colesterolo
113
mg
 
 

Commenti

Per commentare una ricetta devi accedere.