Birramisù

Il birramisù è un dolce capace di sorprenderti, ispirato ad un grande classico della pasticceria italiana. La birra e il cacao si sposano meravigliosamente! Ho realizzato questi deliziosi vasetti di birramisù dove la dolcezza, la cremosità e la maltosità trovano un equilibrio perfetto. Così freschi e delicati che non prepararli sarebbe proprio un peccato.

Step 1

Ammorbidite il mascarpone con una spatola, unitelo allo zucchero in una ciotola e mescolate.

Step 2

Montate la panna con le fruste. Poi unite la panna montata poco alla volta e delicatamente al mascarpone e quando risulteranno ben amalgamati riponete in frigo.

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Step 3

Versate la birra (preferibilmente la Guinness) in una ciotola poco profonda. Immergete i savoiardi nella birra una volta, non troppo a lungo per evitare che si sfaldino.

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Step 4

Posizionate i savoiardi in un unico strato sul fondo dei vasetti, riducendoli in pezzi se necessario. Ricoprite i savoiardi con uno strato di crema e livellatelo bene con un cucchiaino. Spolverate con il cacao amaro l'intera superficie. Dopodichè, disponete il secondo strato di savoiardi e ricoprite nuovamente con la crema. Terminate cospargendo il cacao amaro.

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