Biscotti al farro e avena fatti in casa

Dal sapore rustico e dalla consistenza friabile, questi biscottini sono facilissimi da fare, gustosissimi e realizzati senza usare il burro. Fanno la gioia di grandi e piccini perciò - molto probabilmente - dopo la prima volta, sarete costretti a rifarli molto ma molto spesso.

Step 1

In una ciotola unire le farine con lo zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone e 1 cucchiaino scarso di bicarbonato e mescolare con un cucchiaio.

Step 2

Aggiungere poi l'uovo intero e l'olio e amalgamare con le mani velocemente (se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere altra farina), formare una palla e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti, avvolta nella pellicola trasparente per alimenti.

Step 3

Successivamente stendere l'impasto con il mattarello di legno leggermente infarinato sopra la carta forno e con degli appositi stampini ritagliare i biscotti.