Blondies al cioccolato bianco e pistacchi

I blondies sono la versione super golosa. con cioccolato bianco, dei più conosciuti brownies, i famosi dolcetti, tipicamente serviti a quadrotti in America. In questa ricetta, vi propongo l'accostamento con i pistacchi non salati.

Step 1

Tritate molto grossolanamente i pistacchi e metteteli da parte.

Step 2

In una ciotolina, fondete il cioccolato con il burro a tocchetti e lasciate intiepidire.

Step 3

In una ciotola, unite la farina ed il lievito setacciati, lo zucchero e la vanillina.

Step 4

Sbattete leggermente le uova, con l'ausilio di una frusta a mano ed aggiungete sempre mescolando il cioccolato ed il burro fusi. Unite gli ingredienti secchi e continuate ad amalgamare, senza montare, fino ad ottenere un composto privo di grumi. Aggiungete i pistacchi, lasciando una parte per la superficie.

Step 5

Preriscaldate il forno a 180°C.

Step 6

Imburrate ed infarinate una teglia rettangolare, versateci il composto ed aggiungete i 50 g di pistacchi restanti sulla superficie. Infornate per circa 30 minuti, facendo la "prova stecchino" durante gli ultimi minuti di cottura.

Step 7

Lasciatelo intiepidire e tagliatelo a quadrotti.