Brownies al cioccolato senza burro con pistacchi

Brownies al cioccolato SENZA BURRO pistacchi e crema inglese. eccoli qui, sono i miei dolcetti preferiti, perfetti per soddisfare quella voglia di dolce quotidiana. Piccoli quadratini di cioccolato fondente che racchiudono pistacchi tritati ma che possiamo farcire con altra frutta secca e fresca in base al nostro gusto personale e poi a dirla tutta sono molto “comodi” anche da mangiare fuori casa durante un momento di pausa!

Step 1

Mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua e sciogliamo a bagnomaria il cioccolato precedentemente sminuzzato e inseriamo a filo l’olio

Step 2

Non appena sarà tutto liquido lo togliamo dal fuoco e versiamo il composto in una ciotola e inseriamo poco per volta lo zucchero sempre mescolando. Aggiungiamo una per volta le uova. Per ultima la farina setacciata il pizzico di sale e la frutta secca Mescoliamo tutto bene.

Step 3

Versiamo il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e inforniamo per circa 20 minuti in modalità ventilato a 180 gradi

Step 4

Trascorso questo tempo, facciamo raffreddare, tagliamo tanti quadrotti e spolveriamo dello zucchero a velo.

Step 5

Preparazione crema inglese: Portiamo a bollore la panna, il latte e il baccello di vaniglia. Mettiamo i tuorli in una ciotola a parte e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo i tuorli e lo zucchero con una frusta.

Step 6

Uniamo il composto di panna e latte alle uova montate. Cuociamo a bagnomaria continuando a mescolare fino ad una temperatura di 82/85 gradi. Facciamo raffreddare la crema