Zeudi Cucinoconpoco

Budino alle fragole

Senza Glutine, Uova, Soia, Grano, Crostacei Vegetariana Vegana

Preparazione

minuti

Cottura

minuti

Tempo totale

minuti

Nutrizione

204

chilocalorie

perpersone

300 g

Fragole
150 ml

Latte
90 g

Zucchero
25 g

Amido di mais
1 cucchiaino

Succo di limone

Preparazione

Presentazione

Un dessert semplice e genuino, adatto a piccoli - e grandi - golosi, che sa di frutta vera.

Step 1

Frullare le fragole pulite e filtrare la purea al setaccio per eliminare i semini.

Step 2

Prendere circa 150 ml della purea ottenuta e mescolarla, a freddo, in un pentolino insieme ad altrettanto latte, 70 gr di zucchero e l'amido di mais. Poi mettere il pentolino sul fuoco e, sempre mescolando, attendere che il budino inizi a sobbollire e rapprendersi. Versarlo, poi, negli stampini e metterlo in frigo almeno per due ore.

Step 3

Nel frattempo, preparare la salsa, mettendo il resto della purea di fragole in un pentolino con 20 gr di zucchero e un cucchiaino di succo di limone. Lasciarla qualche minuto sul fuoco dolce, finché inizia ad assumere la consistenza dello sciroppo.

Step 4

Sformare i budini e versarci sopra una generosa cucchiaiata di salsa. Se si mette in piccoli barattolini, può essere una coccola carina da portare al picnic o mettere nella schiscetta.

Note

La farfallina l'ho fatta con due fettine di kiwi, un pezzetto di banana e due striscioline di buccia di limone come antenne, la mia bambina ha molto apprezzato :-)