Clafoutis alle ciliegie

Preparazione

15

minuti

Cottura

40

minuti

Tempo totale

55

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

300 g

Ciliegie
20 g

Mandorle
3

Uova
70 g

Farina di grano tenero tipo 00
130 ml

Latte intero
150 g

Zucchero
1 cucchiaio

Zucchero di canna
q.b.

Zucchero a velo
1 pizzico

Sale fino
1 baccello

Vaniglia
20 ml

Brandy

Presentazione

Il clafoutis alle ciliege è un dolce che ho imparato a cucinare durante gli anni dell'università grazie alla mia compagna di casa Laura. D'allora mi piace prepararlo in occasione delle cene con gli amici. Non porta via tanto tempo ed è sempre molto apprezzato per la sua leggerezza e gustosità.

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 180 °. Imburrare e infarinare leggermente una teglia delle dimensioni di 30x21 cm. Spargere le ciliegie e le mandorle sul fondo della teglia.

Step 2

Con una frusta sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero di canna insieme fino a quando non si amalgamano. Sbattere il sale e la farina fino a quando il tutto non diventa omogeneo.

Step 3

Aggiungere il latte, il brandy e l'estratto di vaniglia. Frullare il composto. Trasferirlo nella teglia.

Step 4

Cuocere in forno per 35-45 minuti. Controllare circa a metà cottura se la parte superiore è ben cotta e coprire con un foglio di alluminio. Trasferire il tutto su una rastrelliera perché si raffreddi. Il clafoutis si sgonfierà un po' durante il raffreddamento. Una volta raffreddato, spolverare con zucchero a velo e servire a tavola.