Foderate con la carta forno, una teglia sganciabile di 22 cm di diametro. Fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Nel mixer, sminuzzate i biscotti, quindi unite il burro fuso e raffreddato ed amalgamate bene. Versate il tutto nella teglia, livellando bene con il dorso di un cucchiaio, e ponete in freezer almeno 15 minuti.Fondete 200 g di cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire.Montate a neve 250 ml di panna ben fredda. In una ciotola, unite il philadelphia, il mascarpone e lo zucchero a velo, amalgamando bene con un cucchiaio cucchiaio di legno.Unite il cioccolato fuso ed ormai freddo alla crema di formaggi e mescolate bene.Unite ora la panna montata ed incorporatela delicatamente, cercando di non smontarla. Versate la crema sulla base di biscotto e ponete in frigorifero a rassodare almeno 3 ore.Fondete i 100 g di cioccolato rimasto e lasciatelo raffreddare. Montate i 100 ml di panna rimasta con il cucchiaio di zucchero.Estraete la cheesecake dalla tortiera e ponetela su un piatto da portata. Versate il cioccolato sulla superficie ed aiutandovi con una spatola, formate le gocce effetto "drip". Decorate con ciuffi di panna montata e conservate in frigorifero.
Cheecake al cioccolato senza cottura

Cheecake al cioccolato senza cottura

Senza Glutine, Uova, Grano, Crostacei +8

Pesce

Verdura

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Olive

Sedano

Senape

Vegetariana

Preparazione

20

minuti

Cottura

0

minuti

Tempo totale

20

minuti

Nutrizione

477

chilocalorie

perpersone

  • 230 g
    Biscotti secchi al cacao
  • 90 g
    Burro
  • 250 g
    Philadelphia
  • 250 g
    Mascarpone
  • 350 ml
    Panna fresca liquida
  • 90 g
    Zucchero a velo
  • 300 g
    Cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio
    Zucchero

Preparazione

Presentazione

La cheesecake al cioccolato è un dessert per veri golosi, che arriva direttamente dagli Stati Uniti. La versione che vi propongo, è senza cottura e non prevede l'utilizzo della colla di pesce. È perfetta se non si ha voglia di accendere il forno ed è freschissima e deliziosa. La proviamo?

Step 1

Foderate con la carta forno, una teglia sganciabile di 22 cm di diametro. Fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Nel mixer, sminuzzate i biscotti, quindi unite il burro fuso e raffreddato ed amalgamate bene. Versate il tutto nella teglia, livellando bene con il dorso di un cucchiaio, e ponete in freezer almeno 15 minuti.

Step 2

Fondete 200 g di cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire.

Step 3

Montate a neve 250 ml di panna ben fredda. In una ciotola, unite il philadelphia, il mascarpone e lo zucchero a velo, amalgamando bene con un cucchiaio cucchiaio di legno.

Step 4

Unite il cioccolato fuso ed ormai freddo alla crema di formaggi e mescolate bene.

Step 5

Unite ora la panna montata ed incorporatela delicatamente, cercando di non smontarla. Versate la crema sulla base di biscotto e ponete in frigorifero a rassodare almeno 3 ore.

Step 6

Fondete i 100 g di cioccolato rimasto e lasciatelo raffreddare. Montate i 100 ml di panna rimasta con il cucchiaio di zucchero.

Step 7

Estraete la cheesecake dalla tortiera e ponetela su un piatto da portata. Versate il cioccolato sulla superficie ed aiutandovi con una spatola, formate le gocce effetto "drip". Decorate con ciuffi di panna montata e conservate in frigorifero.

Note

Per questa ricetta ho utilizzato i grancereale al cacao, ma voi potete usare i biscotti secchi al cacao che preferite.

Utensili

  • Mixer
  • Teglia
  • Carta da forno
  • Ciotola
  • Cucchiaio di legno
  • Piatto da portata
  • Spatola

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
477
kcal
Colesterolo
38
mg
 
 

Commenti

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