Chiffon Cake al limone

Preparazione

15

minuti

Cottura

50

minuti

Tempo totale

1:05

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

155 g

Farina di grano tenero tipo 00
150 g

Zucchero
0.5 cucchiaino

Cremor tartaro
3

Uova
1 pizzico

Sale fino
100 g

Succo di limone
1

Scorza di limone
150 g

Olio di semi

Presentazione

Semplice, soffice e profumatissima per cominciare la giornata col sorriso e senza sensi di colpa! Sì perchè non contiene burro, ma solo olio di semi e succo di limone!

Preparazione

Step 1

In una ciotola unisci la farina, il lievito e lo zucchero e mescola.

Step 2

Unisci al centro i tuorli, l'olio, il succo e la scorza del limone e sbatti il tutto con un mixer velocemente. Se dovesse risultare troppo denso, unisci un pochino di latte o dell'altro succo di limone.

Step 3

Monta gli albumi con il cremor tartaro, il pizzico di sale e qualche goccia di limone fino ad avere un composto bello sodo. Unisci quest'ultimi all'altro composto mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.

Step 4

Versa nell'apposito stampo e inforna a 170°C per 50 minuti. Fai la prova stecchino. Lascia raffreddare completamente, sforma e spolverizza con zucchero a velo. Si mantiene circa 4-5 giorni sotto una cupola di vetro.